榛蘑的做法 榛蘑的功效

Posted 榛蘑

篇首语:青年是学习智慧的时期,中年是付诸实践的时期。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了榛蘑的做法 榛蘑的功效相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、榛蘑的做法 榛蘑的功效

2、榛蘑有哪些功效与作用 榛蘑长什么样子的图片

榛蘑的做法 榛蘑的功效

榛蘑的功效 榛蘑的做法

榛蘑的功效

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑味道虽非常鲜美,但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短,而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场,多半出口日本、韩国等发达国家。

榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴,榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。

冰城山珍砂锅的做法

主料:榛蘑(干)50克,鸡腿蘑(干)50克,口蘑50克,冻豆腐200克,黄花菜(干)50克;

辅料:菠菜25克,火腿25克;

调料:猪油(板油)30克,盐5克,花椒5克,姜10克,味精5克,大葱10克;

做法:

1:将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;

2:各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;

3:腿切片;

4:菠菜择洗干净,切段;

5:勺内放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;

6:再加精盐、味精、花椒面,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

榛蘑烧花菜的做法

主料:榛蘑(干)150克,菜花100克,猪肉(瘦)100克;

调料:淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油5克,醋2克,植物油15克,大蒜(白皮)3克,香油1克,大葱3克,姜3克,花椒1克;

做法:

1:榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块,用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用;

2:锅中放油烧热,花菜、榛蘑炸后捞起,滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟,加入酱油煸炒着色,随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量,改以小火慢炖;

3:待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油即可起锅。

榛蘑有哪些功效与作用 榛蘑长什么样子的图片

榛蘑属于蘑菇中的一种,味道非常的鲜美。适量的吃一些榛蘑,可以有效的增强人体的免疫力。里面含有的油脂可以有效的润肠通便、改善便秘。并且可以补中益气,增强人体的抵抗力。而且榛蘑之中的蛋白质、钙离子、钾离子含量也比较丰富,可以增加心脏的射血能力,对心脏病有一定的预防作用。那么,榛蘑长什么样子呢?下面,我们来看看小编带来的关于榛蘑的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、榛蘑长什么样子的图片

2、榛蘑怎么挑选

3、榛蘑有哪些营养价值

4、榛蘑有哪些功效与作用

榛蘑长什么样子的图片

榛蘑怎么挑选

如何选购干榛蘑

1、看外观:优质的干榛蘑大小均匀,个头偏大,呈伞形,淡土黄色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片。没有霉变和虫蛀痕迹。

2、闻气味:优质的干榛蘑打开包装以后香气浓郁,没有其它异味。气味比较淡或者有其它异味的干榛蘑不要购买,质量比较差。

3、用手握:优质的干榛蘑握住后不扎手;如果比较硬,明显扎手的就是质量比较差的干榛蘑,不要购买。

4、浸泡:优质的干榛蘑泡水后质量可以增大到7斤以上,质量越差的干榛蘑泡发率越低,吸水较少。

如何选购鲜榛蘑

1、颜色:褐色或土黄色。

2、外观:菌盖近圆形,由于野生状态无法适时采摘,所以菌盖边多为已开伞。菌柄直,粗壮,不细长。菌褶应排列密集均匀,乳白色。

3、体型: 菌盖越大越好。

4、新鲜度:充盈弹性,不干不蔫,有光泽,干净,手感坚实。

5、选择干净,无异味,损伤、碎菇少,无腐烂,携带杂质少的榛蘑。

6、区别野生和培育的榛蘑:人工培育的菌菇外形整齐,个头均匀;而纯野生菌菇一般则长的比较“丑” 一些,个体瘦小,不均匀,嗅之有清香之气。

榛蘑有哪些营养价值

1、榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

2、榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3、榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。

4、榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

5、榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

榛蘑有哪些功效与作用

1、提高身体免疫力:榛蘑含有多种人体必须的氨基酸和维生素,能提高免疫细胞活性,也能益补血,人们食用以后可以让身体免疫力明显提高,能减少多种常见疾病的发生。

2、延缓衰老:榛蘑含有的大量的维生素E和一些酚类物质与黄酮类成分,这些物质都是天然的抗氧化成分,人体吸收它们以后,体内氧化反应就会减轻,也能缓解人体内部器官的老化,对延缓衰老有很大的好处。

3、保健功效:榛蘑味甘性温,可以祛风活络,也能强壮筋骨,平时食用对人类的腰腿痛和佝偻病都有一定的治疗功效。榛蘑还能清热解毒,也能预防视力下降,对人类的夜盲和视力下降都有一定预防功效。另外榛蘑还含有大量的膳食纤维,它们能促进人体内多种毒素的排出,也能缓解人类便秘,对减肥瘦身也有一定的帮助。

相关参考

榛蘑的功效与作用-榛蘑的做法

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榛蘑的功效与作用-榛蘑的做法

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榛蘑有哪些功效与作用 榛蘑长什么样子的图片

榛蘑属于蘑菇中的一种,味道非常的鲜美。适量的吃一些榛蘑,可以有效的增强人体的免疫力。里面含有的油脂可以有效的润肠通便、改善便秘。并且可以补中益气,增强人体的抵抗力。而且榛蘑之中的蛋白质、钙离子、钾离子

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