猪肚墨鱼汤的做法是什么

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篇首语:敢说敢作敢为, 无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了猪肚墨鱼汤的做法是什么相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、猪肚墨鱼汤的做法是什么

2、墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?

猪肚墨鱼汤的做法是什么

猪肚墨鱼汤是猪肚的做法里很常见的一道菜肴。这里起关键作用的是墨鱼,可以增味提鲜,让人忍不住能喝好几碗。做之前要把猪肚清洗干净,一定要用盐反复揉搓,这样猪肚做出来就不会有腥味,下面我们就来看看猪肚墨鱼汤的做法。

墨鱼猪肚汤做法简单是猪肚做法大全的常见菜,不一定要看墨鱼猪肚汤视频才能学会,但怎么做墨鱼猪肚汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道墨鱼猪肚汤吧。

墨鱼猪肚汤的食材和调料:

墨鱼干 1个 猪肚 1个

教您墨鱼猪肚汤的家常做法,如何做墨鱼猪肚汤才好吃

一、 墨鱼干用水泡软(大概20分钟),洗净,去除中间的硬骨,切成手指条;猪肚洗净也切成手指条;

二、 墨鱼条和猪肚条用热水焯2分钟,去除异味;

三、 汤锅一次性加足水烧开,放入姜2片、料酒1勺,下入墨鱼条和猪肚条,水开后撇去浮沫;

四、 中火不加盖煮15分钟后(为了让腥味更充分的挥发干净),转小火加盖煲2个小时,出锅前加盐即可。

家常美食小贴士:

1)这道汤的特点就是汤清味鲜,而且可以去火、补虚、健脾;

2)挑选墨鱼干的时候不要选择发黄的,发黄的是放置时间久了,会有一股很腥的异味;

3)猪肚时候一般都是买超市里收拾干净的,一是因为内脏的东西宁可贵一些也要放干净新鲜放心的,二是因为猪肚实在很难清洗,会有一层粘液。如果同学们买的是没有清洗好的,一定要用盐和白醋正正反反的清洗3、4遍。

墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?

夏天到了,人们很容易因为炎热而大量出汗,这个时候身体会出现水分流失的状况。为了缓解水分流失就需要补充水分,喝汤就成了最佳选择,而墨鱼猪肚汤具有滋补的效果,能够补充营养和流失的水分,那么,墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?

一、处理猪肚:

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面),一定要处理干净,否则会有很强烈的异味,直接影响食用;

2、装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟;

3、加入适量的面粉;

4、将面粉抓均匀,并腌至五分钟;

5、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可;

6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可备用。

二、处理墨鱼:

1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右,要将干墨鱼完全泡湿,让其肉质发泡;

2、取出墨鱼的骨头,这个时候要小心,不能将墨鱼肉扯烂,而且墨鱼骨头没有营养价值,是可以丢弃的。

三、正是开始制作:

1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用。

2、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水。

3、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

4、1小时之后即可盛取饮用了。

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