平菇鸡蛋汤的家常做法

Posted 2023-03-06 鸡蛋平菇

篇首语：一锹挖不成水井，一天盖不成罗马城。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了平菇鸡蛋汤的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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相信大家对于平菇肯定是非常熟悉的吧，平菇是我们常见的一种菇，平菇不但可以食用而且还含有丰富的营养，平菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃平菇可以起到改善人体新陈代谢和降低胆固醇的作用，此外平菇还能起到防癌抗癌的效用呢，平菇有很多种做法，下文我们给大家介绍一下平菇鸡蛋汤的家常做法。

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。

常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

1将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。

2葱和香菜切小段。

3将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。

4用水勾芡少许淀粉。

5锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6倒入适量水、加盐烧开。

7把勾芡好的淀粉倒进去。

8然后倒入鸡蛋液。

9再倒入切好的香菜。

10煮开淋上香油即可。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是平菇了，我们知道平菇不但美味而且还含有丰富的营养，常吃平菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了平菇鸡蛋汤的家常做法。

平菇汤，大家都是有喝过的，想要自己在家里面制作，也需要掌握不同的方法，在做平菇汤的时候可以准备一些姜末用来调味儿，增加汤中的色泽和味道，还有就是绞碎的猪肉粒，另外也可以喝鸡蛋青菜搭配在一起，做成荤素两种类型，但是在最后苹果汤里是一定要加鸡精和胡椒粉的。

做法1

材料

平菇200克，猪绞肉50克，姜末10克，葱末5克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，生抽1小匙

做法

1.平菇撕开成小条，洗净备用。

2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟。

3.锅内放入姜末及平菇。

4.再将烫至半熟的肉末倒入，划散。

5.最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可

做法2

材料

主料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐，酱油，鸡粉适量。

做法

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。