花胶怎么弄才没有腥味 花胶是不是放的时间越长越好
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篇首语：没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了花胶怎么弄才没有腥味 花胶是不是放的时间越长越好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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花胶怎么弄才没有腥味 花胶是不是放的时间越长越好
花胶是很常见的食材之一，很多人都爱喝养生汤，制作花胶的讲究也是很多的。那么，花胶是不是放的时间越长越好？花胶怎么弄才没有腥味？一起来看看小编带来的介绍吧！
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1、花胶是不是放的时间越长越好
2、花胶怎么弄才没有腥味
3、怎样泡发花胶不会流失营养
花胶是不是放的时间越长越好
是的。
花胶这种食物和其它有保质期的食物不同的是，花胶即使过了保质期，但是只要没变质的话仍是可以吃的，而且花胶放的时间越久越矜贵，越陈的花胶食用价值越高。
因为随着放置的时间延长，花胶所含的鱼油慢慢挥发，其腥味也会随之变淡，同时花胶的生物水含量也会变低，重量会慢慢变轻，营养成分更容易被人体吸收，进食后效果更好更滋补。
花胶怎么弄才没有腥味
1.将花胶清洗干净放入容器中，然后加适量冷水，水量要盖过花胶，放冰箱浸泡一晚。
2.把泡完的花胶捞出来冲洗干净，这时候的花胶用手摸会比泡之前变软了一些。
3.锅中倒水烧热，然后放几片生姜去腥，花胶下锅煮沸，再关火将花胶焖至水温变冷。
4.再把花胶捞出来沥干水分，这时花胶已经完全泡发了，将花胶放入清水中浸泡。
5.再放冰箱冷藏继续泡发4-5小时就可以煮了，如果不介意有腥味可以只做前两步。
怎样泡发花胶不会流失营养
方法一
泡发花胶一定要用冻水，这样才能保住花胶里面所有胶质，而且水要盖过花胶表面才算彻底浸透，第一次浸大概6-8小时（根据花胶大小而略有不同），等花胶浸至如纸皮般可以弯曲时就可以了，然后汆水再浸12小时。
方法二
第一次泡发花胶后可先以烧锅热水，在水里放几片姜，等待姜片出味水烧开后加入烧酒和泡发到半软的花胶将腥味去除，等花胶大概汆水1-2分钟就可以了不要煮太久，以免花胶的胶质等营养物质流失。
花胶腥味重好吗？孕妇可以吃花胶吗？
这篇文章主要为大家介绍：花胶腥味重好吗孕妇可以吃花胶吗？花胶是不是发物，希望对你有所帮助
花胶腥味重好吗
不好。
腥味较轻的较好。花胶是鱼鳔的干制品，所以会带有一定腥味，但如果花胶腥味较重，即是花胶年份较少或者干燥程度不够，一般陈年花胶或比较干燥的花胶，腥味比较淡。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
孕妇可以吃花胶吗
可以。
对于处在怀孕或者是坐月子妈妈们来讲，花胶的好处可是不少的。怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。
花胶是不是发物
花胶不属于发物。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
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