三文鱼多少钱一斤?三文鱼怎么挑选

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篇首语:做人不是一味低调,也不是一味张扬,而是始终如一的不卑不亢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了三文鱼多少钱一斤?三文鱼怎么挑选相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、三文鱼多少钱一斤?三文鱼怎么挑选

2、鲈鱼多少钱一斤-鲈鱼如何挑选

三文鱼多少钱一斤?三文鱼怎么挑选

正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,大马哈鱼鱼肉则没有。


三文鱼多少钱一斤?三文鱼怎么挑选

三文鱼多少钱一斤

整条三文鱼的零售价格每斤35~38元不等,批发价在32~35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文鱼价格上涨不少,每斤52~58元不等。

超市中,三文鱼刺身的价格每斤在120~140元不等,有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。

目前,正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右,而价格偏低的三文鱼,有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼,也有可能是别的产地的三文鱼,冒充挪威三文鱼。

三文鱼怎么挑选

手感:用手指一按,冰鲜三文鱼有弹性,会很快弹起来,恢复原貌;而不新鲜的三文鱼,按下去后,会有凹坑,难以恢复原样。

颜色:正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,大马哈鱼鱼肉则没有。

口感:口感方面,正宗三文鱼入口结实饱满,肉质细腻,无渣滓。大马哈鱼肉质较老,吃起来会有渣滓。冰鲜三文鱼入口时,较温润;而冰冻三文鱼口感冰凉。

鲈鱼多少钱一斤-鲈鱼如何挑选

食用海产鲈鱼时,一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫,最好不要生食。


鲈鱼多少钱一斤-鲈鱼如何挑选

鲈鱼多少钱一斤

鳗鱼多少钱一斤?咱们现在来了解一下。

野生鲈鱼25元/斤

鲜活海鲈鱼25元/斤

鲜活鲈鱼25元/斤

淡水鲈鱼30元/斤

新鲜淡水鲈鱼25元/斤

大量海鲈鱼25元/斤

如何选购鲈鱼

选购鳗鱼有如下要点:

颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼,因为这表明鱼身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

优质鲈鱼:

鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

劣质鲈鱼:

尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。

冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

注意:海水产鲈鱼属于“珊瑚鱼”,喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质,因此,食用海产鲈鱼时,一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫,最好不要生食。

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