购买食品时要避开这些食物成分

Posted 2022-02-28

篇首语：临文乍了了，彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了购买食品时要避开这些食物成分相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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购买食品时要避开这些食物成分

焦糖色。

焦糖色是常见的食品添加剂，用于给食品着色。国家食品安全风险评估中心已表示低含量焦糖色不会危害健康，但焦糖色的安全性在国外仍有争议，焦糖色虽然只是在动物实验中表现出潜在致癌性，但仍建议一些特殊人群如婴幼儿尽量避开。

味精。

味精又名谷氨酸钠，本身是一种钠盐，味精吃多了会导致盐摄取量超标，对心血管健康有害无益。抛开这点，日本动物实验发现，摄取过多味精的小鼠视网膜有明显变薄现象。

人工甜味剂。

为了满足糖尿病人或节食人群对低热量的需求，很多食品会添加人工甜味剂以代替蔗糖。不过专家表示，人工甜味剂虽然零热量，但由于其甜度远超蔗糖甚至高达700倍，并且零热量无法满足大脑对能量的需要，反而会让人渴求并吃进更多甜食，适得其反。最新研究显示，人工甜味剂会加大罹患2型糖尿病风险。

卡拉胶。

卡拉胶是提取自石花菜、鹿角菜等红藻类海草的胶体，通常被用作增稠剂，在果冻、冰淇淋、软糖、酸奶里添加。专家建议尽量避开添加卡拉胶的产品，直到其对人体的安全性得到医学证明。

高果糖玉米糖浆。

专家指出，食品添加高果糖玉米糖浆是“高糖食品”的明证，高果糖玉米糖浆的添加不限于苏打水、含糖饮料等饮品，在一些面包、饼干、番茄酱和沙拉酱里都能发现其踪影。

反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害日益为人们熟知，专家表示，食品添加反式脂肪酸的目的是延长商品保质期，最大的副作用就是增加心脏病风险，需要提醒的是，很多食品配料表上有氢化植物油或人造奶油、起酥油，则即使标签上注明反式脂肪含量”0“，仍含有微量的反式脂肪。

糖。

糖是人体能源的主要来源之一，但若摄取过量，同样会带来蛀牙、肥胖、糖尿病，加快人体衰老等问题。专家建议，食品标签上如果糖排在前三位（不管哪种糖），则意味着该食品含糖量高，少吃为妙。

吃药的时候要避开哪些食物？

降压药与西柚汁。

服用降压药时，要尽量避免喝西柚汁。因为，西柚汁中的柚皮素成分会影响肝脏中某种与降压药代谢相关的酶的功能，从而使得血液中药物浓度过高，造成低血压。

头孢类药物、安眠药、降压药与酒精。

酒精和头孢类药物同时服用会产生毒性反应。饮酒者服用阿米替林、阿普唑仑等中枢性安眠药时，能增加药物的中枢抑制作用，甚至抑制呼吸，导致心脏骤停。酒精具有扩张血管的作用，与降压药同时服用，可能导致低血压性休克，严重者会危及生命健康。

解热镇痛药与腌菜、腊肉。

腌制食品中含有亚硝酸类化合物，在酸性条件下容易与解热镇痛药发生作用，产生强致癌物二甲基亚酰胺。

复方新诺明、红霉素与醋。

在酸性环境下，磺胺类药物溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶析出，引起血尿或无尿。红霉素在中性环境下最稳定，碱性环境下抗菌效果最强，在pH值为4时，几乎没有抗菌作用。醋能加速红霉素在胃中的破坏，使其苷健发生水解而失去活性。

硫磺亚铁与食用油。

油脂能减少胃酸的分泌，从而抑制三价铁向二价铁的转化，使铁在胃肠道的吸收减少。

补虚寒的中药与绿豆。

绿豆属于凉性，身体虚寒或脾胃虚寒者吃得过多，会出现畏寒肢冷、腹痛腹泻等症状。所以，在服用中药时应禁食绿豆，否则会降低药效，影响治疗效果，甚至加重病情。

布洛芬与咖啡、可乐。

布洛芬本身对胃黏膜有一定的刺激性，咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱能增加胃酸的分泌，加重布洛芬对胃的副作用，严重的甚至会出现胃出血、胃穿孔。