怎么煲黑鱼汤更加营养美味呢?

Posted 黑鱼

篇首语:忧劳可以兴国,逸豫可以亡身。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么煲黑鱼汤更加营养美味呢?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、怎么煲黑鱼汤更加营养美味呢?

2、清炖草鱼汤怎么做

怎么煲黑鱼汤更加营养美味呢?

相信喝过黑鱼汤的人一定会对这个味道念念不忘吧,其实这种汤品我们平时在家里就可以自己动手做。有的人不知道怎么煲黑鱼汤才好吃,其实很简单,小编下面就来教大家。

黑鱼汤

材料:黑鱼,色拉油,葱,料酒,食盐,姜,白砂糖

黑鱼汤的做法:

1.鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水

2.鱼头对半切

3.鱼身体切蝴蝶片

4.老姜用到拍扁,切小块

5.锅中放适量油,将老姜放入

6.将切好的鱼片放入锅中

7.适当拌炒

8.放清水,没过鱼的量

9.放适量盐跟糖,盖上锅盖大火煮

10.葱切段待用

11.等到鱼汤变白

12.放少许料酒,盖上锅盖焖上5秒钟

13.出锅前撒上葱段即可

小贴示:

1、料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多,老姜稍稍多一点,最后不会腥的。

2、因为要煮白鱼汤,需要时间多一些,所以鱼块切厚一点,这样不至于最后鱼肉很老。

3、要放适量糖,可以提鲜~

4、鱼汤味道最好稍稍咸一点,不要过淡。

枸杞黑鱼汤

主料:黑鱼,嫩豆腐,木耳

辅料:葱,蒜头,枸杞,生姜,盐

枸杞黑鱼汤的做法:

1. 黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。

2. 姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。

3. 待鱼变色后,倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水,鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入),放入打结的葱,大火烧开。

4. 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水),继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。

5. 待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。

6. 最后再烧5分钟,撒上香菜,上桌。

小贴士:

加入开水后大火烧15分钟以上,汤会变得奶白(期间可以加一些猪油,效果会更好)

醋椒黑鱼汤

主料:渤海湾黑鱼1条(500克)

辅料:姜片、葱花、香菜末

调料:盐、白醋、胡椒粉、鸡精

醋椒黑鱼汤的做法:

1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味;

2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右。

3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,鸡精,调好味道即可。

特点:鱼汤乳白,清鲜爽口,回味悠长。

以上是黑鱼汤怎么煲的多种方法,希望对你制作有所帮助,希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助。

清炖草鱼汤怎么做

很多朋友有都是很喜欢鱼汤的。可是鱼的种类真的非常非常的多!那么什么鱼作出的鱼汤好喝呢?首先推荐清炖草鱼汤。清炖草鱼汤味道鲜美,肉质也好,就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?

一、主料 草鱼500克调料色拉油少许食盐4克醋8克葱1段姜5克蒜5克料酒5克

清炖草鱼的做法1.将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净2.准备好佐料3.草鱼切断,用盐腌制一下4.锅中放少许油,放入佐料煸炒5.放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体,最后放入醋、盐调味即可出锅

烹饪技巧:1、放适量酱油可以增加色泽,我忘记了,所以炖出的鱼颜色很淡。2、醋一定要在快出锅时放入。

二、口味:咸鲜味 工艺:清炖清炖草鱼的制作材料:主料:草鱼1000克辅料:香菜25克调料:盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克

1. 鱼去磷、内脏和鳃,洗净;

2. 鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;

3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;

4. 开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;

5. 放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;

6. 锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上,即成。

清炖草鱼的制作要诀:醋一定要在快出锅时放入。

三、原料:草鱼一条,配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料做法 1 将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。2 葱切段,姜切片。 3 将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。 4 炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。5 锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。

清炖草鱼汤真的是在鱼汤中都是数一数二的美食。草鱼味道的鲜美和肉质的口感真的是非常的好。草鱼也是物美价廉的好食品!很多喜欢喝鱼汤的朋友不妨根据上述清炖草鱼汤的做法来给自己舌头一个大大的福利!

相关参考

清炖草鱼汤怎么做

很多朋友有都是很喜欢鱼汤的。可是鱼的种类真的非常非常的多!那么什么鱼作出的鱼汤好喝呢?首先推荐清炖草鱼汤。清炖草鱼汤味道鲜美,肉质也好,就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?一

清炖草鱼汤怎么做

很多朋友有都是很喜欢鱼汤的。可是鱼的种类真的非常非常的多!那么什么鱼作出的鱼汤好喝呢?首先推荐清炖草鱼汤。清炖草鱼汤味道鲜美,肉质也好,就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?一

银鱼汤有哪些做法

现在很多鱼汤都很受妈妈们的喜爱。也是饭桌上一道美味又健康营养的菜肴。可是很多朋友们并不是很清楚银鱼汤应该怎么做。对于银鱼汤的做法,有很多种,而不同的做法味道也会有些许的不同。那么,银鱼汤有哪些做法呢?

银鱼汤有哪些做法

现在很多鱼汤都很受妈妈们的喜爱。也是饭桌上一道美味又健康营养的菜肴。可是很多朋友们并不是很清楚银鱼汤应该怎么做。对于银鱼汤的做法,有很多种,而不同的做法味道也会有些许的不同。那么,银鱼汤有哪些做法呢?

鸡汤抗感冒! 推荐5款美味营养汤

很多人喜欢煲一锅美味又营养的汤品来喝,但是喝什么汤好呢?什么汤比较有营养呢?今天小编要给大家介绍一些常用肉类材料煲汤的功效。赶紧来看看吧!鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治

鸡汤抗感冒! 推荐5款美味营养汤

很多人喜欢煲一锅美味又营养的汤品来喝,但是喝什么汤好呢?什么汤比较有营养呢?今天小编要给大家介绍一些常用肉类材料煲汤的功效。赶紧来看看吧!鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治

怎样煲黑米粥比较好吃

我们都知道黑米的营养价值非常的高,因此在怎么食用黑米的方法上,大家都选择的是煲黑米粥,黑米粥对于美容养颜,保护女性健康起到了很大的作用,特别是在早上喝上一碗黑米粥就能能量充沛,应对这个社会的挑战。但是

草鱼汤怎么做?

草鱼熬汤当然是比较美味营养的做法,但是要注意在熬汤的过程当中要正确的去腥,其中也要适当的使用一些生姜这些调味品,那么现在我们来认识一下它的做法和技巧。一、做法1.去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,...

番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的

...来制作汤类,这样食用起来就更加的鲜美,其中番茄黄骨鱼汤就是比较受欢迎的一种,掌握好做法我们在家也可以做得特别成功,下面一起了解一下番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的

小黄鱼汤的两种家常做法介绍

小黄鱼汤既美味又健康,这是我们公认的,那么你们知道多少盒小黄鱼汤有关的做法呢?我们下面就来各位介绍两种小黄鱼汤的家常做法,希望你们也能动起手来自己做做,是不错的呦!接下来不如就和小编一起来看看吧!你一...