虾线怎么挑？详细图解教你快速去虾线
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篇首语：韬略终须建新国，奋发还得读良书本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了虾线怎么挑？详细图解教你快速去虾线相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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虾线怎么挑？详细图解教你快速去虾线
烹饪鲜虾有一点麻烦的就是挑虾线了，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。那么，有什么方法可以又快又干净地去除虾线呢？下面，和小编一起看看吧，虾线怎么挑吧。
详细图解教你快速去虾线
1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。
3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
虾线怎么挑？详细图解教你快速去虾线
4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
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虾线如何快速去除图片教程 去虾线最快的方法步骤图解
大虾的蛋白质含量极高，肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，适量吃虾对人的身体非常有好处，老幼皆宜，深受大家的喜爱，是饭桌上的常见菜，但是吃虾一定要先去除虾线，也就是虾的肠泥，这是虾身上最脏的地方，虾线最快的去除方法分为两种，这就要根据你对虾的要求来定的，但原理都是从虾头和虾身处分开，把虾脑和虾线一下除掉才是最快的方法。下面，和小编一起看看关于虾线如何快速彻底去除的相关知识吧。
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1、留虾头去虾线最快的方法步骤图解
2、不要虾头去虾线的方法步骤图解
3、虾头为什么不能吃
留虾头去虾线最快的方法步骤图解
去虾线步骤如下：
1、一只手捏住虾头，一只手捏住虾身。
2、接着挤一下虾头，这样就把虾脑给挤出来了。
3、轻轻抓住虾脑往外拽，这样虾线和虾脑一下都出来了，虾子也就处理非常干净了。
不要虾头去虾线的方法步骤图解
不要虾头去虾线就更加容易了，原理和上面一样。
去虾线步骤如下：
1、一只手捏住虾头，另一只手捏住虾身。
2、把虾头直接拔掉，顺带把虾线扯出来，这是我觉得最常见也是去虾线最快速，最简单的方法了。
虾头为什么不能吃
因为吃虾头等于吃了虾的排泄物，虾生长在多泥沙的环境中，虾头会富集（某些物质通过水、大气和生物作用而在土壤或生物体内显著积累）环境中的重金属，因此吃虾头可能会引起身体不适。
不能吃虾头主要是因为虾的头胸部有围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢或者卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此虾的头胸部是虾进行细胞内消化与解毒作用的主要部位，另外虾头还是重金属富集的重灾区，因此不适合吃虾头。
平时在处理虾的时候，最好连头带肠拔出来，洗干净剖开再烹饪。虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的呼吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状，就是虾鳃。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃也是不适合食用的部分。
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