大萝卜的营养价值有哪些呢

Posted 2021-11-26 萝卜

篇首语：生活的理想，就是为了理想的生活。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大萝卜的营养价值有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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冬天到了以后最少不了吃的一种就是大萝卜，萝卜具有透气防癌，抗癌减肥的功效，在我国培栽，食用萝卜的历史悠久，萝卜的吃法有许多中，萝卜中还富含有丰富的维生素，比苹果要高10倍，其实说了这么多萝卜中的营养价值是很丰富的，并且萝卜天生还具有减肥瘦身的功效，那么大萝卜的营养价值有哪些呢！

萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔。其种子、鲜根、叶均可入药。

萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。可除食积胀满、头痛、糖尿病等症。

现代医学研究发现萝卜还有防癌、抗癌和减肥等功效。我国栽培、食用萝卜的历史悠久，明朝李时珍说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者”。

萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比梨高18倍，比苹果高10倍，被称为“萝卜赛梨”。

萝卜因不含草酸，是人体钙的良好来源。萝卜汁可以防止胆结石形成，萝卜的醇提取物有抗菌作用，特别对革兰氏阳性菌敏感，亦有抗真菌作用。

红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。

研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%;红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。

萝卜本身富含有丰富的营养价值，常吃有益身体健康，还能延年益寿，因萝卜不含草酸是人体钙的良好来源，萝卜汁可预防胆结石，萝卜中的提取物还可以抗菌消毒，不管是红萝卜还是白萝卜里面的营养价值都是很丰富。

众所周知红萝卜的营养价值很高，它甚至在有地下“小人参”的称号。经常吃红萝卜不但可以预防夜盲症对于防癌方面它也是有一定的功效的。那么红萝卜怎么吃才最有营养呢？而红萝卜和猪脚煲汤的营养也是很高的。不知道你是否这样做过。今天我就来告诉大家红萝卜猪脚汤的做法。

主料：红萝卜250克，猪蹄400克。

辅料：白菜200克，蜜枣4枚，食盐、味精各少许。

猪蹄胡萝卜汤的做法：

猪蹄放入沸水中煮5分钟，取出洗净。白菜洗净，切短块。红萝卜去皮，洗净切厚块。蜜枣洗净，锅内加适量清水煲沸，放入红萝卜、猪蹄、白菜、蜜枣猛火煲沸，再用文火煲3小时。下食盐、味精调味即可。

用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

猪蹄胡萝卜汤功效：

红萝卜性微温，可清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏。猪蹄味甘、咸，性平，入肝、肾经，有补血、通乳、祛疮功效。本方具有滋肾润肺、润燥补阴之功。

适用：适用于男子更年期肺、肾两亏而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘结等症。

靓汤心得：买回的猪肝不要急于烹调，应在水龙头下仔细冲洗，然后放在水中浸泡30分钟以上，食用时要彻底煮熟。

以上就是我告诉大家的红萝卜猪脚汤的做法了。而红萝卜猪脚汤里面富含的营养成分我也在上文一一告诉大家了。希望能给你带来帮助。照着上文告诉大家的煲汤的方法去煲，相信你一定能够做出一锅又美味又营养的好汤的。