保鲜膜能放进微波炉里加热吗？微波炉加热保鲜膜有毒吗

Posted 2021-11-26 微波炉

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本文目录

1、保鲜膜能放进微波炉里加热吗？微波炉加热保鲜膜有毒吗

2、什么食物不能放进微波炉里？

保鲜膜能放进微波炉里加热吗？微波炉加热保鲜膜有毒吗

保鲜膜在家庭中已经是在熟悉不过了，无论是冰箱还是微波炉都会使用，但现在很多人担心一个问题，就是保鲜膜经过微波炉加热有没有害处，下面小编就为大家解决这个问题。

保鲜膜能放进微波炉里加热吗？微波炉加热保鲜膜有毒吗

记者从相关部门了解到，《食品用塑料自粘保鲜膜》国家标准将于12月1日起实施。今后，保鲜膜能否用于微波炉加热，是否能接触带油脂食品，消费者在选购时便可一目了然。

记者在标准上看到，按照保鲜膜的材质和加工工艺，保鲜膜可分为聚乙烯（PE）自粘保鲜膜、聚氯乙烯（PVC）自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯（PVDC）自粘保鲜膜以及多层共挤自粘保鲜膜。据了解，3种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，目前市场上出售的大多数保鲜膜使用的原料就是PE，而PVC保鲜膜也可用于食品包装，但在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食品，会产生有害物质。新标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言等。其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度。此外，保鲜膜还应标志“食品用”字样。

保鲜膜能放进微波炉里加热吗？微波炉加热保鲜膜有毒吗

使用微波炉保鲜膜的注意事项

1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。

2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

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哪些食物不能用保鲜膜

实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。

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什么食物不能放进微波炉里？

大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

什么食物不能放进微波炉里？

什么食物不能放进微波炉里？

无论加热、解冻还是烹调，人们越来越多地依赖微波炉。但是有一些东西最好不要放进微波炉，下面我们就一起来了解一下，哪些东西不能放进微波炉。

芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。一项研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

冷冻水果

用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

母乳

很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而，研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

大蒜

微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。