翠梅酸辣鱼是哪儿的特产吗？翠梅酸辣鱼介绍

Posted 2022-01-08

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翠梅酸辣鱼是哪儿的特产吗？翠梅酸辣鱼介绍

翠梅酸辣鱼是云南大理大理市的特产

翠梅酸辣鱼是云南大理的特色菜。在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。
　　

绵阳酸辣鱼是哪儿的特产吗？绵阳酸辣鱼介绍

绵阳酸辣鱼是四川绵阳涪城区的特产

原料：
　　　　鲫鱼、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、葱、泡辣椒、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、味精。
　　　　
　　特色：
　　　　味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜“泡菜鲰鱼”。
　　