四道特色鱼菜是哪儿的特产吗？四道特色鱼菜介绍

Posted 2022-01-05

篇首语：卧疾丰暇豫，翰墨时间作。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四道特色鱼菜是哪儿的特产吗？四道特色鱼菜介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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四道特色鱼菜是云南玉溪江川区的特产

2005年12月20日至23日，首届中国云南高原湖泊淡水鱼烹饪邀请赛在江川隆重举行。比赛认定江川特色鱼菜四道,分别是:江川铜锅蘸水鱼、江川盐水鱼、江川渎渎鱼、江川小干鱼，这四道菜色香味俱全，是江川传统鱼佳肴，深受人们的喜爱。
　　

小麦你应该很熟悉，但浮小麦你听说过吗？郑艳华说，民间即便是对那些轻浮瘪瘦的小麦，也没有随意舍弃，反而充分利用，这类小麦叫作“浮小麦”。炎炎夏日，想健脾益气，下面跟随小常识网试试这四道与小麦有关的汤水。

推荐1：甘麦大枣汤

材料：生甘草10克，小麦30克，大枣5~10枚。

做法：先将小麦洗净，然后将净水约500毫升倒入锅中，放入生甘草、小麦和大枣，用小火慢慢熬，煮沸后煎至250毫升左右，去渣，饮汤，吃枣。

功效：养心安神，但舌苔厚腻、痰多者不宜；如果伴有当夜间出汗严重时，则可用浮小麦取代小麦。

推荐2：小麦石斛淮山鹧鸪汤

材料：小麦30克，石斛20克，新鲜淮山50克，鹧鸪1~2只，瘦肉200克，蜜枣2粒，陈皮、姜适量。

做法：鹧鸪宰净，连同瘦肉置沸水中稍滚沸；其他材料洗净。汤煲内加入6~8大碗水，水开后将所有材料放入,大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30~45分钟即可。

功效：健脾养心。

推荐3：浮小麦羊肚汤

材料：浮小麦50～100克，羊肚250～350克。

做法：浮小麦放纱布袋内，扎口；羊肚洗净切块。两味同煮至肚熟，弃药袋，调味。早晚餐服食。

功效：健脾益气止汗。

推荐4：海参浮小麦鸡汤

材料：干海参100克、浮小麦30克、鲜鸡1只、姜3片。

做法：

1、干海参先用冷水浸泡8小时，再用热水煲滚后熄火焗2小时（要重复2至3次），海参浸软后去肠切块即可备用；

2、浮小麦洗净、鲜鸡斩件；

3、将所有材料放进煲内，加水2500毫升，大火煲滚后转小火煲两小时。

功效：滋肾益精、补气益血。海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，有补气益延缓衰老的功效，而海参当中辽参的口感最好、营养价值最高。浮小麦有益气、敛汗的功效；大病痊愈后出汗，可以用浮小麦煲汤调理。