五彩珍珠汤是哪儿的特产吗？五彩珍珠汤介绍

Posted 2022-01-04

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五彩珍珠汤是哪儿的特产吗？五彩珍珠汤介绍

五彩珍珠汤是贵州安顺镇宁县的特产

　　原料：

　　糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。

　　馅料：

　　白糖适量。

　　制作方法：

　　煮。将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒，菠萝也改刀成花生米大小的粒，银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆子，煮浮起来后，再下白糖、菠萝、连汤舀入装有银耳的汤碗中，再入红、绿樱桃即成。

　　风味特色：

　　色彩艳丽，甜香软糯，形如珍珠。

　　技术要领：

　　糯米圆粒大小要均匀，甜度要适中。

五彩鲜贝是哪儿的特产吗？五彩鲜贝介绍

五彩鲜贝是湖南邵阳邵阳县的特产

五彩鲜贝
　　【菜名】五彩鲜贝【所属菜系】湘菜【特点】色泽美观,味道鲜美. 【原料】鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量. 【制作过程】 (1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆. (2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透. (3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
　　