西昌卷粉是哪儿的特产吗？西昌卷粉介绍

Posted 2022-01-04

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西昌卷粉是哪儿的特产吗？西昌卷粉介绍

西昌卷粉是四川凉山西昌市的特产

西昌卷粉以大米为原料，做成卷状。裹以葱花、味精、香油、红油辣椒、大头菜颗粒、酸咸菜、花生粒、海带丝和油面丝，主要吃味为酸辣味。西昌卷粉还可以凉拌吃，是西昌名小吃之一。
　　西昌卷粉的做法：Nr4
　　1、选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；Nr4
　　2、然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；Nr4
　　3、等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子一卷即成。Nr4
　　备注：西昌卷粉又称月城卷粉，月城是四川省凉山彝族自治州西昌市的别名，倒不是因为“嫦娥一号”发射以后才得此名，这个别名由来已久。Nr4
　　

卷粉是哪儿的特产吗？卷粉介绍

卷粉是云南临沧凤庆县的特产

卷粉
　　跟米线一样用米做的，大的薄的圆片状，可以加料卷了吃，外包一层薄的锅巴，也可以切成条同米线一样吃。　　(暂无图片，欢迎提供。)