绣球圆子是哪儿的特产吗？绣球圆子介绍

Posted 2022-01-03

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绣球圆子是哪儿的特产吗？绣球圆子介绍

绣球圆子是四川南充高坪区的特产

绣球圆子，蒸点，特点：色彩美观，宛如绣球，皮软糯适口，馅香鲜。烹制法：蒸。如用甜馅，则用红绿果料丝裹粘，即为甜点。
　　猪腿肉剁碎，金钩切成小丁，口蘑、芽菜洗干净切碎。锅内烧化猪油，将肉下锅煽散籽，下料酒、盐、酱油、胡椒粉、芽菜炒香后，下金钩、口蘑措匀，起锅成馅。73j
　　糯米与大米适量泡后磨细、吊干水分，然后加清水少许揉匀，做成每个重15克的剂子，包入馅心，封口搓圆，入笼蒸熟后下笼，在装有火腿丝、蛋皮丝、瓜皮丝的三色盘内裹一转，待粘满后即成。73j
　　操作要领：吊浆粉不能太软；蒸的时间不能太长；三色丝要粘均匀。73j
　　

绣球银耳是哪儿的特产吗？绣球银耳介绍

绣球银耳是浙江温州洞头区的特产

由上白银耳，配以虾仁、鱼肉等多种原料，以清汤烹调而成。其形成球似花质地嫩滑鲜美

( 温州)