油酥蛋卷是哪儿的特产吗？油酥蛋卷介绍

Posted 2022-01-03

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油酥蛋卷是哪儿的特产吗？油酥蛋卷介绍

油酥蛋卷是四川德阳罗江区的特产

原料：鲜猪腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（实耗250克），味精5克，葱花150克，鸡蛋150克。制法：1．猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。2．用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。特点：外泡皮酥内嫩，乡情浓郁。
　　

扣蛋卷是哪儿的特产吗？扣蛋卷介绍

扣蛋卷是江西抚州南城县的特产

扣蛋卷
　　先用鸡蛋煎成蛋皮，铺上一层事先剁好的肉未，再从下往上卷成细圆柱，最后切成象棋样的小圆柱，装兰花碗，用旺火蒸，扣入大盘，撒上香葱。蛋卷入肚，口齿留香。　　(暂无图片，欢迎提供。)