冰糖蹄花是哪儿的特产吗？冰糖蹄花介绍

Posted 2022-01-03

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冰糖蹄花是哪儿的特产吗？冰糖蹄花介绍

冰糖蹄花是四川泸州合江县的特产

【主料】猪蹄1200克
　　【调料】冰糖30克,酱油15克,大葱10克,姜8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克
　　【制作】
　　1、将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；
　　2、葱切段、姜切片；
　　3、将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；
　　4、用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。
　　

周蹄花是哪儿的特产吗？周蹄花介绍

周蹄花是四川成都邛崃市的特产

周蹄花肥而不腻、嫩而不烂，其与众不同的美味秘密，是在汤里加了八种药膳。