壮族五色香糯米饭是哪儿的特产吗?壮族五色香糯米饭介绍

Posted

篇首语:生活不是上帝的诗篇,而是凡人的欢笑和眼泪。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了壮族五色香糯米饭是哪儿的特产吗?壮族五色香糯米饭介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、壮族五色香糯米饭是哪儿的特产吗?壮族五色香糯米饭介绍

2、壮族花米饭是哪儿的特产吗?壮族花米饭介绍

壮族五色香糯米饭是哪儿的特产吗?壮族五色香糯米饭介绍

壮族五色香糯米饭是广西南宁武鸣区的特产

壮族五色香糯米饭,又称“五色饭”。五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品,是壮族人民过着五谷丰登火红日子的写照。节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方,以显示“五谷丰登、丰衣足食”。五色饭上面肥厚的“粉蒸肉”便是象征生活丰厚、富有和甘甜。地方志《民俗编》、清代《武缘县图经》多有记载。正如有句壮族山歌唱云:“哥妹同吃五色饭,永结良缘共欢畅。”
  五色香糯米饭是古代壮族人民对“五方”、“五色”、“五行”的图腾观念的崇拜和信仰。在远古万物有灵的原始思维指导下,壮族人民把“打雷”现象称为“雷神”。传说“雷神”能给人间风调雨顺、五谷丰登。上天能司风雨的神灵有五位神将,分别在东、南、西、北、中五个方位。东方为天宝雷神,南方为天真雷神,西文为天李雷神,北方为天楼雷神,中央为天箓雷神,统称为“五雷神将”。又分东方青色(属木)、南方红色(属金)、西文白色(属火)、北方黑色(属水)、中央黄色(属土)五种颜色及五行重属。形成了雷与五方、五色、五行在壮族文化中的独特地位。五色香糯米饭亦与五方、五色、五行有关,具有中国传统文化中有关阴、阳、五行的意蕴。
  壮族民间制作五色香糯米饭分为五种不同颜色:红色多用红兰草或大红叶、什锦叶的汁染成。黄色多用黄姜或黄花草汁染成,紫色用紫兰藤汁染成,黑色用枫树叶又称乌饭叶汁染成,再把云香糯米分别浸泡染色,待春雷响后,分色装笼上锅蒸熟即成。五色香糯米饭也用于“三月三”或清明节祭祀祖先及节日盛请亲朋好友到家作客的宴席佳肴。据说吃了“三月三”的五色香糯米饭,不怕雷击,吃了“三月三”的五色香糯米饭还能消灾难、能交好运、能治百病(原料确有清热解毒的功能),尤其对产后妇女有益保健的作用。在壮族“三月三”歌节五色香糯米饭与“粉蒸肉”一起吃才能称为美食。
  

壮族花米饭是哪儿的特产吗?壮族花米饭介绍

壮族花米饭是云南红河屏边县的特产

壮族花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。他们从山上挖回一些野生植物的根茎花叶,用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素(此色素为天然植物生成,无毒无污染,非化学工业制品),再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色,然后放到甑子里蒸熟。这样制出的花米饭,色香味具全,既可蒸食,也可凉干后用油煎熟而食,香脆可口,别具一番风味。
  屏边的街边经常有人背着花米饭卖,来到屏边,不妨买上一小坨尝尝鲜吧!
  

相关参考

壮族花米饭是哪儿的特产吗?壮族花米饭介绍

壮族花米饭是云南红河屏边县的特产

元阳五色糯米饭是哪儿的特产吗?元阳五色糯米饭介绍

元阳五色糯米饭是云南红河元阳县的特产

合山五色糯米饭是哪儿的特产吗?合山五色糯米饭介绍

合山五色糯米饭是广西来宾合山市的特产

连山五色糯米饭是哪儿的特产吗?连山五色糯米饭介绍

连山五色糯米饭是广东清远连山县的特产

凌云五色糯米饭是哪儿的特产吗?凌云五色糯米饭介绍

凌云五色糯米饭是广西百色凌云县的特产

上林五色糯米饭是哪儿的特产吗?上林五色糯米饭介绍

上林五色糯米饭是广西南宁上林县的特产

布依族五色花米饭是哪儿的特产吗?布依族五色花米饭介绍

布依族五色花米饭是贵州黔南荔波县的特产

壮族银饰是哪儿的特产吗?壮族银饰介绍

壮族银饰是广西贵港覃塘区的特产

南瓜香米饭是哪儿的特产吗?南瓜香米饭介绍

南瓜香米饭是贵州贵阳白云区的特产

黑香糯米是哪儿的特产吗?黑香糯米介绍

黑香糯米是四川成都崇州市的特产