食品服饰 酸菜
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食品服饰 酸菜
酸菜的加工方法很简单，是将蔬菜原料剔除老叶，整理，洗净，装入木桶或大罐中，上压重石，注入清水或稀盐水淹没，经1～2个月自然进行乳酸发酵而成。我国主要有北方酸菜和湖北酸菜等，下面以北方酸菜的制法为例来说明酸菜的具体制法。
北方酸菜是以大白菜、甘蓝为原料。原料收获后晒晾1～2天或直接使用，去掉老叶及部分叶肉，大株的划1～2刀，在沸水中烫1～2分钟，先烫叶帮后放入整株，使叶帮约透明为度，放入缸内，排成辐射状放紧，加水或2%～3%的盐水，加压重石。以后由于水分渗出，原料体积缩小，可补填原料至离盛器口3～7厘米，自然发酵1～2个月后成熟，菜帮乳白色，叶肉黄色。存放冷凉处可保存半年，烹调后食用。
食品服饰 旗袍
千娇百媚的旗袍旗袍原本是满族旗人的服饰，在清代时便得了个旗袍的称呼。它以其优美典雅的造型、简洁合理的结构、鲜明浓郁的民族风格，广为妇女所喜爱。
近代旗袍的流行，始于20年代初，到40年代已逐渐成为妇女日常的衣着。经过数十年的发展和演变，与当年满族旗人所穿的旗袍已不尽相同，由最初的大袖改为小袖，长袖变为短袖甚至无袖，宽身变为紧身。这种演变已将清代原有的旗袍形式完全抛弃，只是还保留着旗袍这个名称而已。
旗袍的造型优美，姻静中呈现出活泼之感，它既不同于海外的那些袒胸露背，紧裹身体的女装，又能充分展现人体的自然美，显得合体，适合不同身份、不同年龄的妇女穿着。
旗袍袖子的长短，袖口的大小，领子的高低，衣襟的斜直，下摆的上下，都可使旗袍的形式有充分的变化余地。近20年来，我国服装设计师对旗袍的造型、结构作了不少改进，使它更加符合现代人的生活，适应时代的潮流。
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