冬笋蒸腊肉是哪儿的特产吗?冬笋蒸腊肉介绍

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本文目录

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2、冬笋炒腊肉是哪儿的特产吗?冬笋炒腊肉介绍

冬笋蒸腊肉是哪儿的特产吗?冬笋蒸腊肉介绍

冬笋蒸腊肉是广东惠州龙门县的特产

冬笋蒸腊肉
  一周风干香嫩笋最普通的做法都是独特的美味,因为原料来自南昆山。南昆山遍山毛竹,冬季,当毛竹的竹笋生长于地下还没有出土的时候,挖掘出来的就是冬笋。冬笋的肉质幼嫩,味道鲜甜,爽脆可口。腊肉也是南昆山的特产,山里的居民们每到冬天就会把家里的肉类用盐腌制,之后洗净,再挂到外面自然风干。只一个星期,就能吃上最美味的腊肉,也只是一个星期,之后的味道就再不如前了。

冬笋炒腊肉是哪儿的特产吗?冬笋炒腊肉介绍

冬笋炒腊肉是湖南衡阳雁峰区的特产

原料:肥瘦肉各150克,冬笋100克,熟猪油50克,大蒜50克,酱油1克。制法:腊肉蒸熟去皮切成3厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米的长形片。冬笋切成3厘米长、1毫米见方的细丝。大蒜切成段。炒锅内放熟猪油50克烧六成熟,先将冬笋肉炒一下,接着放酱油、腊肉、肉清汤50克稍焖一下,再放入大蒜段炒后即可出锅。特点:味道咸香,适于贮存。

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