豆酱沙尖是哪儿的特产吗？豆酱沙尖介绍

Posted 2021-12-30

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豆酱沙尖是哪儿的特产吗？豆酱沙尖介绍

豆酱沙尖是广东汕头潮南区的特产

豆酱沙尖

用料：

    鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。

制法：

    （1）先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用。

    （2）将鼎洗净放进清水，候水滚沸时，放进沙尖鱼，倒入豆酱，放上姜丝、生油，用鼎盖盖密，煮约8分钟，揭开盖放上葱段，红椒丝、味精再煮一分钟，放入麻油即成。

特点：

    鱼肉鲜嫩，豆酱香味。

沙尖鱼是什么鱼？孕妇可以吃沙尖鱼吗？

这篇文章主要为大家介绍：沙尖鱼是什么鱼孕妇可以吃沙尖鱼吗？怎么选购沙尖鱼，希望对你有所帮助

沙尖鱼是什么鱼

沙尖鱼，多鳞鱚是沙尖鱼的学名，又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗，北方地区常称沙丁鱼，南方地区叫沙尖鱼，规属海水鱼;肉质鲜美，既是经济性食用鱼又是着名的沙岸游钓鱼种。沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

沙尖鱼是什么鱼？孕妇可以吃沙尖鱼吗？

孕妇可以吃沙尖鱼吗

孕妇是可以吃沙尖鱼的。这种鱼没有小刺儿，而且肉质也极为鲜美和细嫩。可以为孕妇提供孕期所必需的营养物质。另外运气还可以适量的补充一些牛肉等富含蛋白质的食物。以增加运气的营养均衡。还要适量的吃一些新鲜的水果蔬菜，防止孕期出现便秘。

沙尖鱼是什么鱼？孕妇可以吃沙尖鱼吗？

怎么选购沙尖鱼

1、看鱼腹

新鲜鱼的沙尖鱼腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

2、观鱼形

污染重的沙尖鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

3、嗅鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜的沙尖鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

5、掐鱼肉

新鲜沙尖鱼的鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜的沙尖鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、摸鱼体

新鲜鱼的沙尖鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。