腐乳冬笋是哪儿的特产吗？腐乳冬笋介绍

Posted 2021-12-29

篇首语：没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了腐乳冬笋是哪儿的特产吗？腐乳冬笋介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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腐乳冬笋是哪儿的特产吗？腐乳冬笋介绍

腐乳冬笋是湖南益阳赫山区的特产

腐乳冬笋
　　【菜名】腐乳冬笋【所属菜系】湘菜【特点】脆爽适口，腐乳香味浓郁。【原料】冬笋 200克，腐乳汁 10克，味精 2克，盐 2克，油少许。【制作过程】冬笋切片，起锅放少量油烧热，倒入腐乳汁，投入冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。
　　

虾子冬笋是哪儿的特产吗？虾子冬笋介绍

虾子冬笋是浙江杭州的特产

原料：
　　生冬笋肉400克、干虾子5克、味精2克、湿淀粉10克、白糖10克、奶汤125毫升、色拉油500毫升、
　　绍酒10毫升
　　制法：
　　1、将冬笋洗净，切成4厘米长、1厘米宽、8厘米厚的片。
　　2、炒锅置中火上烧热，下色拉油，至100度时，倒入冬笋“养”炸3分钟，即倒入漏勺，沥去油。
　　3、锅内留油10毫升，倒入虾子略煸，即放入冬笋，加绍酒、酱油、白糖及奶汤，盖好锅盖，用小火煮3分钟，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，顺锅边淋入芝麻油，颠动炒锅，出锅装盘即成。
　　特点：
　　冬笋鲜嫩爽脆，配以鲜香虾子，其味更佳。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。