家常疙瘩汤的做法有哪些?

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篇首语:博学之,审问之,慎思之,明辨之,笃行之。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了家常疙瘩汤的做法有哪些?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、家常疙瘩汤的做法有哪些?

2、疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效

家常疙瘩汤的做法有哪些?

疙瘩汤确实是比较经济实惠的一种汤汁制作方法,但是它的营养价值也是比较高的。其所需要的材料包括面粉、鸡蛋、西红柿等这些食材,而下面就是家常疙瘩汤的制作步骤。

做法一

【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

1.加适量水,起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用,

4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

做法三

【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);

2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;

3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。

疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效

现代人们做疙瘩汤,都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材,富含蛋白质等各种营养,而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质,对人体有很大的补充。


疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效

疙瘩汤的做法

一、疙瘩汤的介绍:

疙瘩汤是一种比较特别的汤,因为它加了面粉,汤看起来糊糊的,像是一块一块的,口感跟我们平常喝的汤很不同,所以才有这个名字。下面就为大家介绍一下这个汤的做法。

二、疙瘩汤的制作材料:

包括西红柿两个,鸡蛋两个,大蒜、小葱各一根,面粉一小碗。

三、疙瘩汤的制作步骤:

1、先把各种材料准备好。

2、把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。

3、炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5、炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

6、面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

7、锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去。

8、加进去一勺盐。

9、倒入两勺生抽。

10、鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块)。

11、稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。

12、最后淋入两滴香油就可以关火了。就这样,一道美味可口的疙瘩汤就做出来了,你也来试试吧。

疙瘩汤的功效

现代人们做疙瘩汤,都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材,富含蛋白质等各种营养,而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质,对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料,面粉中含有大量的维生素B族,平时我们煮面条和煮饺子时,会导致很多的养分会流失到面汤中,而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷,它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养,更有利于人体的吸收。所以说,疙瘩汤对人体是大有裨益的,大家有空可以煮来喝。

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