湘乡啤酒是哪儿的特产吗？湘乡啤酒介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、湘乡啤酒是哪儿的特产吗？湘乡啤酒介绍

2、湘味啤酒鸭是哪儿的特产吗？湘味啤酒鸭介绍

湘乡啤酒是哪儿的特产吗？湘乡啤酒介绍

湘乡啤酒是湖南湘潭湘乡市的特产

湘乡啤酒厂是国家大型企业，年产啤酒达10万吨。据清朝嘉庆《湘乡杂志》记载：“乡泉井，水香如椒兰，酿酒殊腾，南齐时以之充贡。”以此井水酿制的啤酒，酒味醇香，纯正爽口，是湖南省惟一获“湖南名酒”称号的啤酒。
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湘味啤酒鸭是哪儿的特产吗？湘味啤酒鸭介绍

湘味啤酒鸭是湖南湘潭湘乡市的特产

湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯。
　　原　料：瘦肉型白条鸭1000克，小土豆10个（重约500 克），兰花、香芹、青椒圈各5克。
　　调　料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各 5 克，盐、白糖、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、美极鲜酱油、湿淀粉各10克，八角、花椒各 3克，劲霸浓缩鸡汁5克，色拉油1000克，啤酒1220克，老抽王5克
　　制作：
　　1、鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分。
　　2、锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟，边汆边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用。
　　3、土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。
　　4、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油;锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟，取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，撒青椒圈后用香芹、兰花点缀即可。
　　