山西私房红烧排骨怎么做好吃?山西私房红烧排骨的做法

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本文目录

1、山西私房红烧排骨怎么做好吃?山西私房红烧排骨的做法

2、红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法

山西私房红烧排骨怎么做好吃?山西私房红烧排骨的做法

山西私房红烧排骨的原料

主料:排骨、杏鲍菇。配料:干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片。调料:盐、老抽、生抽、冰糖、十三香。

山西私房红烧排骨做法

1、山西私房红烧排骨的原料图。

2、排骨焯水过冷水沥干备用。

3、锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。

4、煎好的排骨备用。

5、蘑菇撕成条,焯水。

6、捞出来沥干备用。

1、锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

2,3、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙、老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

4,5、兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲,炖开放盐,再炖到干就好了。

红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法

红烧排骨食材:排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。


红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法


红烧排骨的做法步骤

私房红烧排骨食后语

这个私房红烧排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足……

1、我老家做排骨,一定会炸,但是我为了省油,用煎的,味道很像!炸的排骨高温锁住外面,里面的肉质特别细嫩,经过电饭煲的煨煮,口感超级棒。

2、家里经常用电饭锅炖排骨,不知道为啥,电饭锅炖的肉似乎软烂正合适,而且味道不错。

3、红烧排骨的配菜,可以选择自己喜欢的,配干豆角一级棒,还有土豆,菌菇,之所以菌菇撕条,因为比切出来的口感好。

4、这个红烧法,没有炒糖色,但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

5、花椒和辣椒一定要放,丁香可以省略但是有最好!

6、用电饭锅做排骨,水不要放多,将要淹没排骨为好,干了自己会跳过来的。

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