鸭汤的功效及做法
Posted
篇首语：青春是有限的，智慧是无穷的，趁短的青春，去学习无穷的智慧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸭汤的功效及做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
鸭汤的功效及做法
都说病从口入，但是想要让身体更加的健康我们也是要调整好饮食的，尤其在生活中经常喝些汤能让我们的身体更加的健康，其中鸭汤就是能对我们的身体进行更好的滋补，它的营养价值非常的丰富，尤其是夏季经常食用能让我们的身体进行更好的改善，但是我们一定要掌握好功效之后才能结合自己的身体情况进行食用，下面一起了解下鸭汤的功效及做法。
鸭汤的功效及做法
由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
下面给你推荐几款老鸭汤：
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
我们只有掌握好食物的做法和功效之后才能让我们获取更多的营养价值，上面就是对鸭汤的功效及做法的介绍，通过了解之后我们知道在夏季经常食用鸭汤能让我们的身体变得更加的健康，还有很好的滋五脏之阳和缓解疲劳的作用。
玉米鸭汤的做法有哪些
鸭汤，非常滋补养颜，也有消肿滋阴的功效，非常适合女性用来滋养自身，玉米，口感甜美，而且玉米须也是一种对身体非常好的食材，那么，玉米和鸭汤融合在一起，玉米鸭汤是否好喝呢？答案是肯定的，但是做法却比较讲究，那么，玉米鸭汤的做法有哪些呢？下面给大家详细介绍一下。
做法一：
鸭肉甘、咸、微寒，可滋阴养胃、利水消肿。适用于咳嗽水肿等疾病。正逢春季，天干物燥，我家小儿过敏性鼻炎、咽炎又犯了，煲点鸭汤可以清热，去水肿。当然了，要长期食用才能见成效。玉米不仅可以做为主食，放在汤中一起煲，还能使汤增加天然的甜味和鲜味。”
主料
带皮带骨鸭肉 (400克) 水果玉米 (一根)
辅料
大葱 (一棵) 鲜姜 (一块) 料理 (50克) 盐 (适量)
厨具
电子瓦煲
1玉米剥去外皮，清洗干净
2带皮带骨鸭肉400克，斩成小块，再用清水洗两遍，去掉多余的血水
3玉米切成小块
4鸭肉与葱段、姜块、料酒入炖锅中，放入适量的清水
5选择程序“快速汤”，用时1.5小时
6当煮至40分钟左右时，可将玉米段放入，继续完成
7将汤盛入碗中，可根据口味在碗中撒一点点盐
8肉烂汤鲜，好美味
小窍门：
因为用的是超市买来的西洋半片鸭，所以不像老鸭那样要煲很久，一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲;九阳小炖锅的密封性极好，几乎没用太多水量的消耗，所以可以根据食用量来加入清水;煲汤过程中最好不加盐，加盐会使蛋白质紧缩，不易熟，可在出锅前放盐，或者盛入碗中后根据个人口味放盐。
做法二：
食材
主料：老鸭500g 玉米500g
辅料：料酒适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量
步骤：
1.鸭子处理干净切块，入热水焯一下。
2.电饭锅放入生姜，蒜头，加入半锅的清水。
3.加入焯好的老鸭。
4.加入玉米(用的是水果玉米)，加少量的料酒，慢炖2个小时。
5.炖好的汤加入盐调味，很香甜。
小贴士
鸡生鸭熟，鸭肉要炖熟才好吃！
上面给大家介绍了两种玉米鸭汤的做法，其实并不复杂却很简单，可以说非常适合大家在家里做了一家人一起享用，如果大家担心自己的鸭子肉不好熟的话，可以选择专用的炖锅来做，这样可以缩短制作所使用的时间，赶紧行动起来去做一锅美味的玉米鸭汤吧。
相关参考
...竹笋当中的精品，是餐桌上不可多得的一道美味，冬笋老鸭汤是冬笋最佳的烹饪方法，下面就来看看冬笋老鸭汤的做法讲解吧。冬笋老鸭汤是由老鸭、冬笋及金华火腿制作而成，是鸭子的一种做法。做法1.老鸭洗净，斩块，氽水...
鸭汤，非常滋补养颜，也有消肿滋阴的功效，非常适合女性用来滋养自身，玉米，口感甜美，而且玉米须也是一种对身体非常好的食材，那么，玉米和鸭汤融合在一起，玉米鸭汤是否好喝呢？答案是肯定的，但是做法却比较讲究
杜仲，估计大家都甚少听说，更不可能知道太多它的作用。其实在中药的使用方面，它其实占据着很大的作用，比如可以降血压、清除体内未排出垃圾、增强人体免疫力，甚至可以安胎等显着功效。在平时的生活中，也已经有人
杜仲，估计大家都甚少听说，更不可能知道太多它的作用。其实在中药的使用方面，它其实占据着很大的作用，比如可以降血压、清除体内未排出垃圾、增强人体免疫力，甚至可以安胎等显着功效。在平时的生活中，也已经有人
大家有好多的朋友喝过白果老鸭汤，这种汤的做法也特别简单，主要是以鸭肉和白果为主要原料，在里面添加桂圆和干姜熬成的一种汤，在夏天的时候喝最好了，不但要营养，而且还可以起到清热解暑的功效，另外也是一种食疗
茶树菇老鸭汤的做法茶树菇食谱 茶树菇的功效与作用 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素...
鸭肉是祛寒去热的食物，日常生活中各种肉类都不比鸭肉脂肪低，常吃鸭肉煲汤以达到滋补祛湿的功效，鸭肉又可以养胃，还可以清热解毒，是食疗当中的一道美食，有不少身体虚弱，气血不足的朋友们非常的适合食用鸭肉，本
冬瓜老鸭汤，是一种具有祛暑除湿，滋阴清热功效的汤品，而且这种汤对食欲也有很好的帮助，在夏天和秋天可以熬制这些汤喝下去是非常舒适的，下面我们就来介绍一下它的做法。1.正番鸭斩成几大块，待水烧开，氽水断生
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食