擀面皮是哪儿的特产吗？擀面皮介绍

Posted 2021-12-27

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本文目录

1、擀面皮是哪儿的特产吗？擀面皮介绍

2、岐山擀面皮是哪儿的特产吗？岐山擀面皮介绍

擀面皮是哪儿的特产吗？擀面皮介绍

擀面皮是河南洛阳汝阳县的特产

擀面皮烹调方法：和、洗、擀、蒸、拌

擀面皮味道：酸辣味、香辣味

传统擀面皮做法：待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮请再擀好面皮后将面皮放入平底锅文火烙熟既成。

岐山擀面皮是哪儿的特产吗？岐山擀面皮介绍

岐山擀面皮是陕西宝鸡岐山县的特产

岐山擀面皮是陕西省岐山县附近特产，在周边地区亦有产出，可味道最地道应还是在岐山县。其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。
　　擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府的重要名吃，也是西北最具民族风味的食品之一。擀面皮选料精良，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。
　　