蔬果吃太少对身体的影响大国民蔬果摄入不足

Posted 2021-12-27

篇首语：空空的口袋不能阻碍你的未来，空空的脑袋你将永远贫穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蔬果吃太少对身体的影响大国民蔬果摄入不足相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

蔬果吃太少对身体的影响大国民蔬果摄入不足

国民蔬果摄入不足，于是，很多的营养专家呼吁大家每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果，这样才能让身体更健康，减少很多慢性疾病的发生。下面和小常识网一起来看看吧。

有调查显示，现在人们吃油腻的食物越来越多，结果导致了心脑血管疾病的发病率持续升高，心脑血管疾病严重威胁人的健康和生命。导致这样的结果除了一些其他的因素之外，和饮食中缺少大量的蔬菜和水果有着必然的联系。调查发现目前人们每天蔬菜摄入量的平均值只有269.4克，而水果的量更低。这样的蔬菜量是远远不够的。因此，建议大家每天吃蔬菜500克左右，这样才能减少心脑血管疾病和癌症的发生。

表面上看起来只是食物的选择不同，其实，这些和我们的健康是息息相关的，因为很多疾病都是吃出来的。在50年前，患上心脑血管疾病和癌症的人比例是很少的，因为那个时期的人们很少能够吃的很油腻。但是50年后随着物质生活水平的提升，人们开始摄入大量的油脂，结果导致了各种慢性病的发病率升高，这些充分的证明了饮食和健康的密切关系，是因为人们吃肉食太多，吃蔬菜和水果太少，才导致了现在这种国人的健康状况。

蔬菜和水果吃的太少有哪些不利的影响？

1、维生素摄入不足。蔬菜和水果中含有大量的维生素，而维生素的含量很少但是作用大，被称为是维持生命的元素，维生素会参与所有的生命活动，可以促进蛋白质的吸收和转化，起到抗氧化抗衰老的作用。如果这些缺乏，就会提前出现动脉硬化，降低身体的免疫力更容易患上癌症。

2、纤维素摄入不足。蔬菜和水果中都含有大量的纤维素，纤维素被称为肠道的清道夫，纤维素可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，预防直肠癌，同时纤维素可以减少糖和脂肪的吸收，可以适当的控制肥胖。

3、矿物质摄入不足。很多的蔬菜和水果含有大量的矿物质，矿物质也是人体不能缺少的营养素，如果人体缺少硒，可能更容易患上癌症。如果身体缺少铜，可能会提前出现白发，如果缺少铁就会发生贫血。

4、身体的体液更容易酸化。如果蔬菜和水果吃的太少，体液很容易酸化，而酸性体质是癌症的温床，患上癌症的人都是酸性体质，因为肉类的食物吃的过多，就容易变成酸性体质，所以，这也是现在的人癌症的发病率越来越高的原因之一，就是因为人们摄入的蔬果太少，从碱性体质变成了酸性的体质，导致免疫力下降给癌细胞乘虚而入的机会。

蔬果瘦身法让你的身体更健康

瘦大腿冠军──白萝卜

像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的"仓库"，所以特别容易堆积脂肪。多吃些白萝卜吧!它含有的辛辣成分--芥子油能够促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的，对付大腿脂肪也是最合适不过的。

瘦小腿冠军──西瓜

背部赘肉的增加，大多是因为体内的血糖被吸收，进而转化成脂肪，因此，想减掉它们就要从"糖"入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的，它不但热量极低，而且富含特殊的酶，能影响人体吸收糖分，使其不再轻易地转化成脂肪。

瘦小腹冠军──番茄

肠道中堆积了太多的废物，就容易形成小肚腩。番茄富含食物纤维，可以吸收肠道内多余的脂肪，将油脂和毒素排出体外。饭前吃一个番茄，还可以阻止脂肪被肠道吸收。长期坚持，你便会远离小肚腩的烦恼。

瘦脸冠军──西芹

芹菜中纤维含量相当高,所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而需要消耗5~8卡路里的热量,进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样,消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量,真称得上是"越吃越瘦"啦!

果皮功效

1.西瓜皮:

用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成"西瓜翠衣"，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

2.冬瓜皮:

有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。

3.黄瓜皮:

一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

4.香蕉皮:

香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分--蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。

5.苹果皮:

有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2~3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。

国人逾9成蔬果吃太少最缺红色蔬果

吃对食物是守护健康的第一法则。专家呼吁民众养成均衡饮食的习惯，每天摄取足够，且色彩和种类多样化的蔬果，补充各种类植化素，以帮助身体抗氧化、调节免疫系统，减少慢性发炎，甚至预防慢性疾病的发生。

国人逾9成蔬果吃太少最缺红色蔬果

国人逾9成蔬果吃太少最缺红色蔬果

每天三餐加点心宵夜，您的蔬果摄取量达标了吗？最新研究发现，国内超过92％民众的每日蔬果摄取未达及格标准，其中以红色植物营养素（简称为植化素）缺最大，不足比例高达88％，其他颜色植化素也都缺乏超过70％，长期恐会提高身体氧化压力，增加慢性发炎疾病甚至癌症的风险。

每日蔬果579国人达标率仅7.4%

每人每日的蔬果摄取量不相同，“蔬果579”是依据不同年龄、性别和总热量需求等项目综合评量，原则上建议儿童每天至少摄取3份蔬菜、2份水果；成年女性是4蔬3果，成年男性为5蔬4果。

不过，首份国人植物营养素摄取现况研究公布，结果却跌破学者专家的眼镜。研究团队代表、中央研究院生物医学科学研究所潘博士表示，研究发现全台19岁以上民众，超过92%的每日蔬果摄取量未达到卫生福利部建议的个人“蔬果579”标准，也就是说，每天吃够蔬果的人仅佔7.4%。

若每日蔬果建议摄取量採宽鬆定义，举例来说，儿童每日5份蔬果不是採用严格的“3蔬2果”定义，而是以“蔬果总合为5份”计算，达到标准的民众也仅有24.8%。长期蔬果摄取不足，容易增加心血管疾并中风和癌症的风险。

五色蔬果植化素大不同国人饮食最欠“红”

潘博士指出，研究也发现在国人饮食中，地瓜叶、柳橙、葡萄柚及其製品是摄取多种植化素的主要来源食物；若以蔬果颜色分析，红色食物缺最大，植化素摄取不足比例高达88%，其他依序则为橘黄色植物蔬果的82%、蓝紫色食物79%、绿色食物71%，以及白色食物的70%。

潘博士表示，蔬果除了含有各种维生素、矿物质和膳食纤维之外，目前营养学界发现植化素也是帮助预防退化性疾病发生的关键之一。存在蔬果中的植化素多达上百种，每天均衡摄取各色蔬果就能摄取不同类别的植化素，满足不同的生理需求。

绿色食物含有儿茶素、异硫氰酸脂等植化素，可促进肺部和肝脏健康；番茄、红椒等红色食物含茄红素和鞣花酸，可促进消化道和泌尿道健康；蓝紫色食物则含有花青素和白藜芦醇等植化素，有助脑部和肾脏健康。橙黄色食物则含有叶黄素和柠檬黄素，白色食物含有大蒜素和檞皮素等。

蔬果摄取3原则：份量足、五色齐、种类多

蔬果吃太少对身体的影响大 国民蔬果摄入不足

蔬果吃太少对身体的影响大 国民蔬果摄入不足

国人逾9成蔬果吃太少最缺红色蔬果

蔬果吃太少对身体的影响大国民蔬果摄入不足

蔬果吃太少对身体的影响大国民蔬果摄入不足