青菜肉丸子汤的做法有哪些？

Posted 2021-12-27

篇首语：历览千载书，时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了青菜肉丸子汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

青菜肉丸子汤是比较清淡的一种饮食方式，而且有很好的滋补保健作用，但是想要做出美味的青菜肉丸子汤，也要注意一些材料的准备，猪肉应该以剁成肉末口感更好。

一、材料：

新鲜猪肉沫、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、清水、鸡蛋、花椒粒、生菜

做法：

1、新鲜肉沫中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。

2、分3次加入清水，用力向一个方向使劲搅打至起胶；生菜，清净切小段。

3、一锅清水中加入几粒干花椒，待水煮开时，用勺子挖适量肉末，搓成圆形，下锅。

4、然后轻轻搅动，肉丸变色后，再大火煮10分钟，撇去浮沫，剔除花椒粒。

5、下生菜，煮一分钟，入盐调味，即可。

二、材料：

青菜，白菜叶，萝卜丸子、肉丸子、葱，姜，盐

做法：

1、2、将青菜、白菜清洗干净。

3、萝卜丸子、肉丸子（这两种丸子是妈妈亲手做的，味道很好，吃起来很Q）

4、锅内放油，油热后，加入葱姜炒出香味，加入水。

5、水炒开后，先放入清洗好的青菜、白菜叶。

6、加入妈妈做的红白丸子，放入少许盐。

三、小贴士：

1、有精力和时间的话，不妨自剁肉沫，口感会更好！

2、很适合时间有限的上班族，不需长时间炖煮，简单又快捷。

3、花椒粒的加入是点睛之笔，可驱除肉腥味，使味道大大提升，最好不要省略。

猪血青菜汤是一道比较养生的食物，猪血它的功效有很多所以很多人都喜欢吃，而且猪血的味道吃起来也很不错，青菜又是一种无污染天然的蔬菜，注重身体养生的都喜欢吃青菜，那么青菜和猪血混在一起吃那更是相当不错。下面我来教大家怎么做猪血青菜汤。

原料：青菜、猪血、虾皮、豆腐、盐、水

做法：青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

功效：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。

猪血的功效与作用

1、预防血铁性贫血

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、抑制肿瘤生长

猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

3、止血

猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、病后调养

猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

5、人体“清道夫”猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。