北菇扣鹅掌是哪儿的特产吗？北菇扣鹅掌介绍
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北菇扣鹅掌是哪儿的特产吗？北菇扣鹅掌介绍
北菇扣鹅掌是山东济南槐荫区的特产
北菇扣鹅掌是选用法国鹅掌和长白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成热的油中炸成深红色，再用清汤及调味品兑成汁，浇上，上笼蒸两小时至酥烂。此菜色泽明亮，鲜香醇厚，回味无穷，有养颜美容的功效，是济南的传统特色菜。
鸡雄鹅掌是哪儿的特产吗？鸡雄鹅掌介绍
鸡雄鹅掌是广东梅州兴宁市的特产
原料：鹅掌十个，雄鸡冠100克，香菇5克，赤肉100克，姜丝5克、味精3克、酱油5克、胡椒粉3克、葱段少许。
制作：鹅掌去骨爪后，煲至软焾，取出待用，起镬放入少量油，下姜丝爆香，落香菇、赤肉、鹅掌、雄鸡冠一同煸炒，赞入绍酒、汤水，调味，用中火略焖后，调入湿粉成茨落胡椒、葱、尾油翻炒上盘即成
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