滋补乌鸡是哪儿的特产吗？滋补乌鸡介绍

Posted 2021-12-26

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滋补乌鸡是哪儿的特产吗？滋补乌鸡介绍

滋补乌鸡是江西吉安吉州区的特产

滋补乌鸡。乌鸡配上红枣，连子，百合，熟火腿，加上适量精盐，料酒，食盐蒸制而成，具有咸、鲜、酥、烂特点，营养价值很高。
　　原料：乌鸡一只，红枣，连子，百合，熟火腿，精盐，料酒，食盐
　　烹调方法：蒸
　　工艺流程：乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜
　　成菜特点：色泽：黑白相间
　　味型：咸鲜
　　觉感：酥烂
　　

乌鸡滋补粥的营养

都说身体是革命的本钱，只有健康的身体我们才能更好的去享受生活，这样就离不开饮食对身体的调理，其中乌鸡就是营养价值丰富的一种滋补食物，乌鸡能够体改身体的免疫力，并且还能起到补气血的作用，而且味道也是非常的鲜美，但是一定要掌握好做法才能发挥他全部的功效，下面一起了解下乌鸡滋补粥的营养。

乌鸡滋补粥的营养

乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。

乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

上面就是对乌鸡滋补粥的营养的介绍，通过了解之后我们知道乌鸡中维生素含量也是非常高的，并且经常食用还能起到很好的补钙作用，并且可以说是老少皆宜的一种美食，但那是一定要经常食用才会有更好的效果。