板栗炖鸡汤是哪儿的特产吗？板栗炖鸡汤介绍

Posted 2021-12-26

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板栗炖鸡汤是哪儿的特产吗？板栗炖鸡汤介绍

板栗炖鸡汤是江西九江武宁县的特产

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色美食。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
　　板栗炖鸡汤材料：
　　主料：三黄鸡1只，板栗150克。
　　调料：盐、料酒、葱段、姜片。
　　板栗炖鸡汤的做法：
　　1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
　　2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、
　　

罗田板栗土鸡汤是哪儿的特产吗？罗田板栗土鸡汤介绍

罗田板栗土鸡汤是湖北黄冈罗田县的特产

罗田板栗土鸡汤，以罗田板栗和罗田散养土鸡为主料，用铁罐或陶罐文火清炖而成，加入调料
　　后色香
　　味俱佳，营养丰富，故名板栗土鸡汤。
　　制作方法：1、原料：农村散养土母鸡1只，板栗米1.5斤、2、制作：将土鸡制块，入锅加姜片炒至鸡块收缩，加汤倒入罐中煨七成熟加板栗米，小火再煨二十分钟即可。3、特点：鸡肉鲜美，板栗香浓，汤味甘醇。