涮兔肉是哪儿的特产吗？涮兔肉介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、涮兔肉是哪儿的特产吗？涮兔肉介绍

2、涮狗肉是哪儿的特产吗？涮狗肉介绍

涮兔肉是哪儿的特产吗？涮兔肉介绍

涮兔肉是福建南平武夷山市的特产

为武夷山名菜，吃法与北方的涮羊肉相似，又名拨霞供

　　　　　　　　( 武夷山)

涮狗肉是哪儿的特产吗？涮狗肉介绍

涮狗肉是内蒙古呼伦贝尔海拉尔区的特产

呼伦贝尔的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味菜。涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的，其肉不腥。杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死，不用棒打或其他杀法。狗吊起后在没咽气时挑开四条腿，使狗血从此流出，膛内、肉内不留血。扒皮后放到清凉水内泡12小时，后放到清水锅里煮一下。锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉沫子。再放到清水锅里煮，将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放入锅内，锅里放一两黄豆，以解腥。肉煮熟后拿出放凉，撕成丝涮食即可，味道异常清香。锅底用煮狗肉原汤。用小盘上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油，按口味自调自食。狗肉含多种矿物质和维生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋阴壮阳。　　( 呼伦贝尔盟)