清炒鱼面是哪儿的特产吗？清炒鱼面介绍

Posted 2021-12-26

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清炒鱼面是哪儿的特产吗？清炒鱼面介绍

清炒鱼面是福建福州连江县的特产

清炒鱼面
　　鱼面，是我县特产，鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料，去皮刮肉，剁成烂泥，和以上等菇粉，适量食盐，打成条块状，放温火锅底烤干，刀切条丝即成。
　　炒鱼面要先将鱼面放入沸水锅内二三分钟，后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟，再入锅清炒配以佐料。据说，此道名菜已由连江走向省内外，不少大中城市宴请过不少国内外宾客，大家都赞不绝口。　　(暂无图片，欢迎提供。)

搓鱼面是哪儿的特产吗？搓鱼面介绍

搓鱼面是甘肃张掖甘州区的特产

搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。