热蒸洋槐花麦饭是哪儿的特产吗？热蒸洋槐花麦饭介绍

Posted 2021-12-26

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热蒸洋槐花麦饭是哪儿的特产吗？热蒸洋槐花麦饭介绍

热蒸洋槐花麦饭是安徽亳州涡阳县的特产

热蒸洋槐花麦饭
　　食材：
　　新鲜的洋槐花骨朵（比较干净，不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，这样吃比直接喝槐蜜水来得更健康些！）
　　面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面（不喜欢辣味可以不放）、味精。
　　制作：
　　1、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净，沥净水份后，拌入面粉，直到相互不粘连为宜
　　2、拌好后放入大的盆中上锅蒸（蒸制可以最大程度保留营养成份）至成熟
　　3、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面，油锅热油，放入干辣椒丝出香味关火淋上
　　4、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可

槐花麦饭是哪儿的特产吗？槐花麦饭介绍

槐花麦饭是陕西西安长安区的特产

陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。