做皮蛋瘦肉粥要放姜丝吗?做皮蛋瘦肉粥的肉要先炒熟吗?

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篇首语:天才就是无止境刻苦勤奋的能力本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了做皮蛋瘦肉粥要放姜丝吗?做皮蛋瘦肉粥的肉要先炒熟吗?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、做皮蛋瘦肉粥要放姜丝吗?做皮蛋瘦肉粥的肉要先炒熟吗?

2、做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?

做皮蛋瘦肉粥要放姜丝吗?做皮蛋瘦肉粥的肉要先炒熟吗?

这篇文章主要为大家介绍:做皮蛋瘦肉粥要放姜丝吗?做皮蛋瘦肉粥的肉要先炒熟吗?皮蛋瘦肉粥用什么米,希望对你有所帮助


做皮蛋瘦肉粥要放姜丝吗?

皮蛋瘦肉粥放姜丝。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉,皮蛋是腌制的食物,皮蛋的碱味重,生的瘦肉腥气味很重。皮蛋瘦肉粥里加入适量的姜丝可以减少皮蛋和瘦肉带来的腥味,皮蛋瘦肉粥是咸粥,加入姜丝可以用来调味,煮出来的粥味道会更香一些。

也可以不放姜丝,这是个人口味问题,有些人喜欢吃就放,有些人不喜欢就不放;姜主要有两种功效,一是驱寒,二是除腥,皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候,不放姜也不会腥的,而且放多了还容易上火。


做皮蛋瘦肉粥的肉要先炒熟吗?

一般是不用炒的,但是,最好用调料腌制一下。

皮蛋瘦肉粥最常见的做法就是将肉末切成末,皮蛋切成丁,然后,肉末加成仇、植物油以及盐等调味品进行腌制几分钟,之后可以直接放进粥里面煮熟就可以了,并不需要炒熟肉末,不然,肉末的口感会变得比较硬,不能鲜嫩。


皮蛋瘦肉粥用什么米

做皮蛋瘦肉粥无论用什么米都可以,但尽量用一些体积小一点的米,外形如梭织一样的米比如泰国香米是不建议使用的,最好还是用东北大米煮粥。如果想要粥煮的想弄,一定要提前浸泡,最好浸泡1-3个小时,这样做出来的皮蛋瘦肉粥会很粘稠。

做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?

这篇文章主要为大家介绍:做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?皮蛋瘦肉粥的做法,希望对你有所帮助


做皮蛋瘦肉粥有什么技巧?

1、注意火候

煮皮蛋瘦肉粥的时候,火候一定要控制好,要保持均匀吃酒,这样煮出来的粥才会比较入味,口感会更好一些。

2、去腥

在煮皮蛋瘦肉粥之前,最好将瘦肉放在开水里面烫一下,也就是我们所说的焯水,这样可以去除瘦肉的腥味。

3、大米的处理

在放大米之前,最好用香油和水将大米浸泡一段时间,用浸泡好的大米煮粥,大米会更容易煮烂开花,会更入味,粥也会更浓稠一些。

4、分两次放皮蛋

煮皮蛋瘦肉粥的时候,很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮,这样不是不行,只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中,第一次放入皮蛋,将皮蛋慢慢煮化,这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面,第二次倒入皮蛋,可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高,味道会更鲜。


手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗?

一般情况下可以吃粥类食物。但是一周内不建议吃皮蛋的。

建议生活中注意调养,按时作息,少熬夜,多喝水,多吃新鲜的水果和蔬菜。暂时清淡饮食,比如各种粥类小菜等。忌食辛辣等刺激性食物。


皮蛋瘦肉粥的做法



1、准备食材:适量的大米、瘦猪肉、姜丝、皮蛋、葱花、水、食用油、盐。

2、先将米淘洗干净,然后用清水浸泡30分钟,浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合,可以让粥更粘稠。

3、为了去除腥味,把瘦猪肉焯水,就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色,煮熟捞出,切好备用,剩下煮肉的水倒掉。

4、锅中添加足够多的清水,烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉、姜丝一起煮开。

5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右,中间要不时搅拌,以免锅底烧糊。

6、当粥变得粘稠时,为了口感更好,可以把瘦猪肉取出来碾成丝,然后放进去再熬制10分钟,最后根据口味加盐调味,吃的时候也可以撒上葱花。

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