微波炉煮饭

Posted 2021-12-26 微波炉

篇首语：赋料扬雄敌，诗看子建亲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了微波炉煮饭相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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微波炉可是现在厨房中不可缺少的一员大将，而且它可不单纯可以用来热剩饭剩菜，还可以用来做其他的各种美食，比如说蛋糕，其实微波炉还可以用来煮饭，这一点您知道吗？不过虽然微波炉具有很多不同的功能，但是很多朋友现在却对于它比较排斥，认为它做出来的食物会致癌。

其实这只是对于微波炉的一个误解，它所产生的辐射是电磁辐射，对于人体是不具有致癌效果的，而且它使用起来确实是非常方便的。最重要的是微波炉煮饭还有它一定的优势存在，比如说：

1.微波炉煮饭可以保留营养。从经济角度来说，比电饭锅省电，比电饭锅煮饭有营养价值，因为微波炉从里往外熟，保存米的营养价值，电饭锅正好相反。微波炉煮饭没有夹生的。水多了可以多打几分钟，水少了就正好相反.

2.波炉煮饭可以节省MONEY，可以节省至少20%的电能。我看过一期生活一点通，它们做过试验后是这么说的。因为电饭锅需要的时间长，微波炉虽然功率大，但只要10分钟就好了

健康小TIPS：

食物经过微波炉加热后，并不会产生有害物质，也不会残留放射性物质。但是食物加热后，或多或少会造成维生素等营养素的损失。

和一般的加热方法相比(如煮与蒸等)，微波炉加热的维生素C耗损率比一般加热法要低。尤其和需要消耗许多时间的烹调方式(如炖)比起来，微波炉加热时，会造成食物中水分的丢失，吃起来比较干。所以用微波炉加热的食物要趁热吃才好。

这也就是说，您可以放心的使用微波炉煮饭了，不但可以有效的帮您缩短煮饭的时间，而且影响成分也不会受到影响，甚至还可以让您做出不同的美味佳肴。如果是您真的比较担心它的辐射问题的话，可以在使用的时候与它保持20厘米的距离，这样辐射就伤害不到您了。

米饭是我们每天都要吃的，但大家知道吗？煮米饭是有学问的，如果煮饭方法不正确，大米中的营养就会流失很多，下面小编就告诉大家怎么煮饭更营养。

如何煮饭更有营养？怎么煮饭更好吃

平时我们蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。

因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。

而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

营养米饭食谱推荐

1、八宝饭：大家都吃过八宝粥，超市也有配好的八宝料，买回来泡一个晚上，第二天高压锅一煮。营养全面一周2次。

2、二米饭：经常是小米与大米。小米量少一点。南瓜饭:南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，而且其中的甘露醇有通便作用，能防止结肠癌发生。

3、红薯饭：红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。

4、土豆饭：土豆是富含钾、锌、铁的食物，有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

5、豆浆饭：常常是在超市买回来一大袋豆浆没喝完，就和米饭一起煮着吃，那种豆香味真的不错哦。

6、玉米饭：玉米的营养价值高于稻米和大麦，多吃玉米还能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

7、芋头饭：芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

8、香菇饭：香菇除可降低血压外，能提高人体的免疫力，在抗癌、防癌方面具有一定的作用，且香气十足。

9、黑木耳饭：黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，对心脑血管疾病有明显的预防作用。