墨鱼的做法大全-墨鱼怎么做好吃

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篇首语:富有臂力的人只能战胜一人;富有知识的人却所向无敌。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了墨鱼的做法大全-墨鱼怎么做好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、墨鱼的做法大全-墨鱼怎么做好吃

2、墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?

墨鱼的做法大全-墨鱼怎么做好吃

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。


墨鱼的做法大全-墨鱼怎么做好吃

排骨墨鱼汤

用铸铁锅小火炖效果非常好,香味四溢,诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透,鱼和肉都丰常好吃;汤汁鲜美,香味浓郁,很好喝!

食谱所需材料

排骨约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。

做法步骤

1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。

2。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。

3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。

墨鱼卷烩杂蔬

墨鱼卷烩杂蔬是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

食谱所需用料:

墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、姜适量、黄椒1个、食盐适量、白胡椒适量、橄榄油适量。

做法步骤:

1、将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状,姜切丝备用。

2、整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度,最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。

3、锅中将水煮沸,放入姜丝,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油,将红、黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。

4、撒上盐,胡椒粉,拌炒均匀即可出锅。

小常识网小贴士:

芦笋含有丰富的钙、磷,对骨骼的发育和强健十分有益,可预防骨质疏松。芦笋的维生素C,具有理想的抗氧化功能,能提高抵抗力,延缓老化。

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

此食谱的功效:墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

酱汁墨鱼

新鲜墨鱼是比鱿鱼爽口的,但比较难买到,如果买不到用鱿鱼代替也一样,这个口味是有点辣,有点酸甜的。

食谱所需材料:

墨鱼,酱油,酒,糖,白醋,鸡精,生粉,葱,姜,干椒。

做法步骤

1,墨鱼中等大小的一条切片切花切条随意了,用开水焯过捞出用冷水冲过,先调一个酱汁待用。

2,酱油/酒/糖/白醋/鸡精/水/生粉调和,油锅爆香姜片葱白段,下一点红翻天(用干辣椒也行)下墨鱼炒熟倒入酱汁炒匀放入剩下的葱条即成。

西兰花胡萝卜炒墨鱼

绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起,颜色漂亮,味道清淡鲜美。

食谱所需材料:

墨鱼,1只,西兰花,2朵,胡萝卜,蒜头,2瓣,淀粉水,1个,植物油2汤匙,盐1汤匙。

做法步骤

1,墨鱼切花,用开水烫一下,小心不要烫太过了,墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵,用开水烫一下,至变成深色为止。胡萝卜,切片。蒜头,切碎。

2,大火烧开锅,下油和蒜末,爆香蒜末之后,放胡萝卜下去炒,炒至8成熟的时候,放墨鱼煸炒,待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀,装盘。

墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?

夏天到了,人们很容易因为炎热而大量出汗,这个时候身体会出现水分流失的状况。为了缓解水分流失就需要补充水分,喝汤就成了最佳选择,而墨鱼猪肚汤具有滋补的效果,能够补充营养和流失的水分,那么,墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?

一、处理猪肚:

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面),一定要处理干净,否则会有很强烈的异味,直接影响食用;

2、装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟;

3、加入适量的面粉;

4、将面粉抓均匀,并腌至五分钟;

5、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可;

6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可备用。

二、处理墨鱼:

1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右,要将干墨鱼完全泡湿,让其肉质发泡;

2、取出墨鱼的骨头,这个时候要小心,不能将墨鱼肉扯烂,而且墨鱼骨头没有营养价值,是可以丢弃的。

三、正是开始制作:

1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用。

2、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水。

3、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

4、1小时之后即可盛取饮用了。

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