荤素良好搭配 番茄土豆加牛肉
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荤素良好搭配 番茄土豆加牛肉
番茄土豆加牛肉 荤素良好搭配
番茄土豆加牛肉，荤素良好搭配
牛肉是一种补充优质蛋白、补铁效果较好的食物。牛肉含有丰富的铁，并且是容易被人体吸收的血红素铁，缺铁性贫血的人可经常食用牛肉。用牛肉炖汤，经过较长时间的炖煮，会产生一种叫做“谷氨酸钠”的物质——即味精的主要成分，这样一来肉汤本身的鲜香味就足够了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味。
土豆则含有较多的碳水化合物，是供能的最佳物质，这一点与粮谷类食物相同。但与精加工的大米、白面相比，土豆的天然状态更好，保留了很多有益的成分，如B族维生素，B族维生素有利于机体对能量的代谢。尤其是土豆中含有维生素C，是大米、面粉中没有的，土豆的这一特点又很像蔬菜，因此，土豆是既能做主食又能做菜肴的食材。而且，土豆中的膳食纤维丰富，不但有利于肠道的蠕动，对防止便秘有一定的疗效。
土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配，两类食物间一些营养成分达到了互补的作用，喝一碗鲜美的营养汤，可以增加饱腹感，减少了能量的摄入，有利于减肥及保持好的身材。
西红柿是营养十分丰富的食物，每天都应当吃一点。其中最突出的营养成分是“番茄红素”，具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来，番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收，这些在牛肉汤中都能得到解决。
牛肉、土豆和番茄除了一起煲汤，炖着吃也是一道美味佳肴，将牛肉洗净后切块，汆水捞起，土豆削皮切块，番茄用开水烫过，去皮，切小块；锅内放油，放姜片爆香，下牛肉和土豆翻炒一分钟，加番茄和适量高汤煮沸，再改中火煮至土豆松软，加入两大匙番茄酱，改大火炖煮2~3分钟，下盐调味即可，是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。
番茄加土豆是绝配哦！
番茄加土豆是绝配哦！
番茄的功效
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。
土豆的功效
土豆又叫马铃薯，地豆等，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。后来一位法国农学家——安.奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。
番茄加土豆有什么好处
1、控血压、预防心脏病
土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
2、防中风
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险，而西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，两者搭配相得益彰。
3、抗疲劳、防衰老
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力，而西红柿汁具有抗疲劳的效果，这对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆和番茄，提高免疫力，抗衰老以及抗疲劳。
4、养脾胃、防便秘
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。
看完此文，别只知道番茄炒蛋啦，番茄和土豆一起吃，能够降压抗衰老，养胃防中风……一定要告诉家里做饭的人这个绝妙的搭配，经常吃，让疾病离我们远远的。
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