小米粥煮法是什么

Posted 2021-11-11 小米

篇首语：吾生也有涯，而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了小米粥煮法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、小米粥煮法是什么

2、养生粥煮法是什么

小米粥煮法是什么

小米粥是一种比较传统的食物，在北方地区晚餐后大多都会喝一些小米粥，其营养比较丰富，而且也有很好的养胃效果，不过好多人在煮小米粥的时候都会有一些误区，下面我们就来具体介绍一下小米粥的煮法.

小米要先泡好：很多人在煮粥的时候直接把小米洗一下就开始煮了，其实在煮粥之前，先用冷水浸泡小米半个小时，让米粒膨胀开来，这样做出来的小米粥会更好，既能节省时间，而且熬出来的粥又酥，口感又好。

开水下锅煮米：不少人都觉得煮粥就要冷水煮，在冷水变热的过程中米也就跟着熟了，水热了就等于米开了然后直接吃就可以，其实真正会吃小米粥的人，都是用开水煮粥的，因为开水煮粥既能节省时间，而且还不容易糊底。

火候有讲究：煮小米粥时候的火候也是有讲究的，可以先用大火煮开，然后再用文火熬粥三十分钟，大小转换的过程中，粥的香味就慢慢的出来了。

小米是谷子去皮之后的颗粒状的粮食，体弱多病的人可以用小米粥来补身体，除此之外，熬小米粥的时候加入其他食物，也是可以防病治病的。

养生粥煮法是什么

胡萝卜粥，选择上好的新鲜的胡萝卜，选择粳米二百克，选择猪肉末而是无可，适量的实验，将胡萝卜切成丁，然后与粳米和肉末放到一起下锅熬煮，开始的时候用大火煮，大约十分钟之后在转入小火继续煮。煮三十分钟后加入少许的食盐就可以起锅待凉食用了。下面再介绍几款养生粥的制作方法。

鸡肉皮蛋粥，鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。

丝瓜肉丝粥，制作的时候选用丝瓜两条，瘦肉一百克就够了，在选用二百克粳米，先把丝瓜切成片，然后把瘦肉洗干净并且切丝，将瘦肉丝以及粳米一同放到锅里面加入适量的水一起熬煮，待快要煮熟的时候放入丝瓜一起煮，熟了之后放盐起锅。