雪花豆腐是哪儿的特产吗？雪花豆腐介绍
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雪花豆腐是哪儿的特产吗？雪花豆腐介绍
雪花豆腐是江苏南通如东市的特产
这道菜是淮扬菜系中的绝活，厨师中会操作的为数甚少。主料：豆腐一方，老母鸡一只。配料：河虾仁若干，豌豆、木耳、蛋皮儿、葱末。制作过程：先把母鸡破开肚放进焖罐子里，加料酒、生姜、葱、盐炖四小时。最终只要配菜用的一碗汤，鸡肉不要。二、把鸡汤倒入锅内，放进豌豆、河虾仁、木耳。操作者左手托半块豆腐，右手持一把薄口的厨刀，人站锅旁，一片一片的向锅汤内削出雪花一样的豆腐片。锅中文火，待削到一碗时即升温烧开，放进鸡蛋丝儿即起锅，用金边头青碗上菜，色香味美。这是一道散席留客名菜。
蟹黄雪花豆腐是哪儿的特产吗？蟹黄雪花豆腐介绍
蟹黄雪花豆腐是江苏南京六合区的特产
看六合的“蟹黄系列”：蟹黄汤包、蟹黄雪花豆腐、蟹黄狮子头……溧水的狗肉系列也是全套：荷香干切狗肉、狗小腿煮干丝、人参煨狗……浦口选送的“荷莲系列”不仅式样多，菜名也显得颇雅致：联联登科、一品青莲、百年好合、双子荷花盏……
相关参考
绥德雪花是陕西榆林绥德县的特产
雪花香芋是广西南宁上林县的特产
雪花丸子是湖南娄底新化县的特产
雪花牛肉是河南漯河郾城区的特产
雪花羊肉是宁夏中卫海原县的特产
雪花糖是陕西杨凌的特产
雪花酪是北京朝阳区的特产
五彩雪花扇贝是辽宁大连金州区的特产
耀州雪花糖是陕西铜川耀州区的特产
雪花鱼糕是福建龙岩连城县的特产