太湖野鸭是哪儿的特产吗？太湖野鸭介绍

Posted 2021-12-26

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太湖野鸭是哪儿的特产吗？太湖野鸭介绍

太湖野鸭是江苏常州武进区的特产

原料：

　　野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20克，肉桂15克，蔻仁20克，山奈15克，茴香20克，南姜、五香粉10克、常用调料适量。

　　制法：

　　1、将鸭治净。花椒、五香粉放在一起炒熟后，将野鸭腌渍2小时。

　　2、将上述香料加入老卤后，投入野鸭，文火烧2.5小时离火。在老卤汤中浸制5小时入味。

　　特点：香味足，色泽棕红，辣麻微甜，香味独特。

　

　　(暂无图片，欢迎提供。)

绿头野鸭是哪儿的特产吗？绿头野鸭介绍

绿头野鸭是安徽安庆大观区的特产

以绿头野鸭为主体，采用古传配方，结合现代加工工艺加工而成的“独秀”牌板鸭，骨脆肉撤、瘦肉率高、香味独特、造型美观，实为宾馆、饭店、馈赠之精品。该产品九六年获省优产品、九七年获国家星火计划成果博览会优秀奖。( 安庆)　　(暂无图片，欢迎提供。)