长江河豚是哪儿的特产吗？长江河豚介绍

Posted 2021-12-26

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2、长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚是哪儿的特产吗？长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚介绍

长江河豚是哪儿的特产吗？长江河豚介绍

长江河豚是江苏无锡新吴区的特产

河豚与刀鱼、鲥鱼齐名，为长江“三鲜”，是江苏省著名的特产。河豚的种类很多，有虫纹、暗色、条纹等四十多个品种。其肉质特别细嫩，味美，营养丰富。它的药用价植很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚是哪儿的特产吗？长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚介绍

长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚是安徽芜湖无为县的特产

无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。( 巢湖)