碧根果的食用禁忌有哪些

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篇首语:虚心使人进步,骄傲使人落后,我们应当永远记住这个真理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了碧根果的食用禁忌有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、碧根果的食用禁忌有哪些

2、食用碧根果不能口无遮拦 碧根果的功效与作用

碧根果的食用禁忌有哪些

碧根果的食用禁忌有哪些

碧根果的壳很薄,非常好剥,就跟香榧一样脆,但比香榧稍大一点,核仁肥大,味甜而香,食用价值很高。那么在食用碧根果的时候,有什么注意事项呢?下面就跟着养生之道网来看看碧根果的食用禁忌。

碧根果是全世界17种山核桃之一,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。经过炒制加工好的美国山核桃,酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥,核仁肥大,味甜而香,营养丰富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各种点心,是粮果的木本油料作物。

碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。由于跟山核桃属于一类,所以碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。

食用禁忌:

1、禁忌人群

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

2、核桃不宜与白酒同吃

核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为:核桃性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致血热甚至咯血。

3、不宜多食

坚果的热量比较高,每100克碧根果仁可产生670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会影响血脂。

其它注意事项:

1、糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

2、孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处,健脑益智,对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了,不要多吃。

选购指南:

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,不能食用。

碧根果仁可生食或炒食,也可制作各种美味点心。它有优异的食疗保健营养价值,又方便易剥,越来越受到国人的追捧喜爱,也是送礼佳品,送美味,更送健康。不过这里小编提醒大家,好吃也不能过量,每天吃五六颗就可以了,长期坚持吃会有意想不到的效果。

食用碧根果不能口无遮拦 碧根果的功效与作用

碧根果又称美国山核桃、碧罗根,原产自美国南部及墨西哥北部,它是全世界17种山核桃之一。相比核桃、榛子等结实的外壳,优质碧根果皮薄,可以用手剥食,果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。虽然我国不是原产地,但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递增,今天小常识网就与大家一起聊聊这小小一颗碧根果,营养价值几何?

碧根果的功效与作用

1、美容养颜

碧根果中含有维生素E,而维生素E有抗氧化的功效,可以清除人体内的自由基,所以食用碧根果能够抗衰老,养颜美容。

2、保护心血管

从上面的营养成分中应该可以看出,碧根果中油酸,亚油酸的含量比较高,油酸是和亚油酸是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇,从而可以预防动脉粥样硬化,因为胆固醇会和油酸和亚油酸结合,然后被人体代谢出体外,从而降低了血液中的胆固醇。

3、补脑

碧根果中含有微量元素锌和锰,而锌和锰这两种元素是脑垂体的组成成分之一,所以经常食用碧根果能够补充大脑所需要的营养,毕竟碧根果也是核桃的一种,所以功效和核桃差不多。

4、乌发,补肾

在中医看来,碧根果能够补肾,乌发,补气,碧根果中含有丰富的蛋白质,并且含有人体所必需的氨基酸,碧根果中含有大量的维生素E,能够抗衰老,所以经常食用碧根果能够补肾乌发。

碧根果的多样吃法

碧根果口感甜美,食用方法也被不断拓展。

1、直接食用。碧根果的皮相对于其他坚果脆弱许多,现在市面的成品中往往会给顾客“切”出一道纹,大大便利了果仁的剥离。

2、烘焙辅料。现在喜欢烘焙的越来越多,在各类糕点原料中添加适量的碧根果仁,无疑会让口感进一步提升。

3、乳制品伴侣。喜爱喝酸牛奶的人越来越多,但喝的时间久了,口味单一不免让人厌倦。不少吃货选择在酸奶中添加各类水果等。添加碧根果仁也是一种不错的选择哦~

食用碧根果不能“口无遮拦”

碧根果的美味和营养毋庸置疑,但食用起来也不能“口无遮拦”。

1、既然是坚果,不可避免的问题就是:脂肪。虽然不饱和脂肪酸的含量高,但吃多了“长肉”还是不争的事实。建议每周坚果摄入量50-70克,折算下来每天吃3-4个足够。

2、炒熟的坚果中钠含量相对较高。因此,果仁吃多了,也就相当于多吃了不少盐。要知道,膳食指南中推荐的每人每日不超过6克盐。

3、合理保存,口感不减。吃碧根果时,酥脆的口感必不可少。如果购买了大包装,一下子没吃完,切记密封保存。

4、购买提示。常见的碧根果有大尖、中尖、小尖,大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,关键要看果仁的饱满程度。

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