素鱼翅是哪儿的特产吗？素鱼翅介绍
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素鱼翅是哪儿的特产吗？素鱼翅介绍
素鱼翅是江苏南京六合区的特产
素鱼翅
有不是鱼翅胜似鱼翅之称。主料为冬菇、冬笋、木耳、粉丝，佐以麻油、精盐、糖料，将粉丝泡开整形，摸浆上蒸、改刀拆烩等细工精制而成。
荷包鱼翅是哪儿的特产吗？荷包鱼翅介绍
荷包鱼翅是福建福州仓山区的特产
已故闽菜大师强祖淦，是泡发干货的专家，他煨制的鱼翅，首屈一指。其侄儿继承大师衣钵、泡发、煨制鱼翅的技艺精湛。原料选用上等背翅，成品质地软 滑透明，味道香醇、荤润，形如荷包，美观雅致，故名“荷包鱼翅”。此菜用料精细，制作考究，分别用3种茸料精心提炼而成，故而亦称“三茸汤。”
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荷包鱼翅是福建福州仓山区的特产
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