科学吃素有讲究 长期食素缺乏微量元素引起疾病
Posted
篇首语：其实最美好的日子就是，我对你闹，你对我笑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了科学吃素有讲究 长期食素缺乏微量元素引起疾病相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
科学吃素有讲究 长期食素缺乏微量元素引起疾病
现在是物质丰富的时代，肉类食物随处可见，现代人爱吃肉、蛋、奶等动物性食物，于是油、盐、糖及热量的摄入往往超标，而上班族由于没有时间做饭，饮食安排不合理，蔬菜水果、粗粮杂粮的进食大多不足。所以，对于这些人来说，应该多吃素食。多吃素食可以增加膳食纤维的摄入量，促进胃肠道蠕动，预防便秘，有利于身体排出毒素。但是如果一味素食，膳食纤维虽然多了，蛋白质、脂肪的摄入就容易不足，那么也不利于身体健康。想要拥有好气色，也是难事。下面和小常识网一起了解一下吧！
长期吃素会对健康产生哪些影响？
1、易缺乏微量元素
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、免疫力下降
肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。
3、增加老年痴呆风险
如果长期纯素食，会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，严重情况下会导致痴呆。
4、导致便秘
很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘。但专家表示，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。
5、形成胆结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
6、生育能力下降
长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素，这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素，从而导致出现性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少等情况，甚至还有可能会导致男性不育。
如何科学吃素？
1、增加植物蛋白摄入
如果一定要全素食，须注意增加含植物蛋白的豆类的摄入，增加餐次以保证摄入充足的热量，保障人体正常的思维和活动。
2、补充奶类食物
素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜，如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶，研究发现奶类的维生素B12利用率比肉要高。
3、补铁不能少
铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。另外，多食用维生素C含量高的食物也能够促进铁的吸收。
富含铁的食物：豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。
富含维生素C的食物：辣椒、柑橘、西蓝花等。
4、注意食物均衡搭配
专家指出，吃素并不是吃蔬菜水果那么简单，反而要更加注重食物的均衡与搭配，必要时服用营养补充剂。对于决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程，不要“急功近利”，使身体更好应对吃素的生活。
一般来说，很多女性是想通过素食维持好身材，或者减掉身上多余的脂肪，这样的情况不必严格遵守素食者的要求，可以适当吃一些优质蛋白质食物，比如瘦肉、去皮鸡胸肉、兔肉、蛋清、脱脂牛奶等，这样既可以保持饮食的低热量，又有益于身体健康。
对于爱吃肉的人来说，可以择期吃素，比如在一周内吃一两天素食，特别是前一天或上一顿刚吃了大餐，摄入了过多的油脂、肉类等食物，那么不妨吃一两顿素食。这样可以增加膳食纤维的摄入，控制油脂的摄入，帮助肠道排毒。
有些素食者格外的看重食材的原生态，认为蔬菜不要烹煮，凉拌生吃更健康。但是蔬菜中的营养素并非生吃都可以吸收的，一些营养成分需要在油脂的配合下才能更好的吸收，比如胡萝卜素、番茄素等，属于脂溶性维生素，与油脂一起烹调后才更容易吸收，生吃的效果反而不好。而且过食生冷食物也会伤脾胃，尤其是体质弱、体寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，最好是将蔬菜加热后食用，以免引起腹胀、腹泻等消化不良的症状。
吃素的好处与坏处有哪些
吃素对于我们自身来说既有好处又有坏处，吃素可以帮助我们降低自身出现肥胖的几率，但是吃醋也可能会导致我们自身体内缺乏蛋白质，蛋白质是构成我们生命活动的微量元素，可能会导致我们自身出现营养不良的情况，详细的介绍一下吃素的好处与坏处吧。
现代医学并不主张吃素，长期素食不利于健康。因为在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中蛋白质含量均少，且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会引起营养失调和脂溶性维生素A、D、E、K以及微量元素缺乏，还会使身体抵抗力明显减低，易患传染病，易发生骨质疏松，易致骨折等。近来有研究说，长期素食，因氨基酸、卵磷脂等营养物质摄入不足，还会影响大脑的发育和神经细胞代谢，使人的智力衰退。
长期吃素加速衰老
生活中，不少人认为吃素可以长寿，于是长期不摄入肉类食物。但是医学专家认为，这实际上是不明智之举，对身心健康有害。据了解，人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
了解了吃素的好处与坏处才能够帮助我们更好的趋利避害，达到一个非常不错的减肥瘦身的效果，同时我们日常也一定要保证自己全方面的摄入不同的营养，才能够帮助我们更好地增强自身的身体素质，改善自身的免疫力和抵抗力。
相关参考
现在越来越多的人开始吃素，现在还有国际素食日，特别是一些女性朋友，为了减肥也是积极的响应吃素的号召，那么吃素食有哪些好处，长期吃素会给身体带来坏的影响吗，如何科学吃素才能保证身体营养的需求，一起跟着
长期吃素的危害很大啊！ 长期吃素的危害很大啊！ 近年来，吃素成了一种流行的生活方式，有的人认为吃素更健康，但长期吃素其实对身体健康无益。尤其对于女性来说，长时间吃素会引起内分泌紊乱，严重的甚至出现
吃素对于我们自身来说既有好处又有坏处，吃素可以帮助我们降低自身出现肥胖的几率，但是吃醋也可能会导致我们自身体内缺乏蛋白质，蛋白质是构成我们生命活动的微量元素，可能会导致我们自身出现营养不良的情况，详细
随着生活水平的提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的主菜，结果引发了一系列的疾病，比如高血脂、高血糖以及肥胖等等，这让很多人开始加入了素食行列，选择吃素。那么吃素的坏处有哪些呢？下面就让我们跟随小常识网一起
碘缺乏病是由于自然环境中缺少人体必需的微量元素碘，使机体摄入不足而引起的一系列损害，包括地方性甲状腺肿和地方性克汀玻我国曾是碘缺乏病非常严重的国家，估计新中国成立初期有地方性甲状腺肿患者2000万人
长期吃素对我们自身来说既有好处也有坏处，长期吃素可能会降低我们自身出现高血压疾病的几率，但是可能会增加我们自身出现营养不良的情况，可能会大大降低我们自身的免疫力和抵抗力，会对于我们自身的身体素质产生很
如何吃素更健康？ 吃素并非完全不吃荤腥 据了解，吃素并非完全不吃荤腥，根据《中国居民膳食指南》，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，对健康非常有益，完全不吃是不科学的。 长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、
长期吃素的坏处有哪些？在一些明星和保健产品的宣扬下，吃素是现在比较流行的一种生活方式，符合当下绿色自热的健康观念，可是您知道吗？吃糠咽菜真的能长寿吗？ 长期吃素有什么坏处？怎样吃素才能保持营养均衡长
最近，吃素的饮食习惯越来越被人们所推荐，主要是有肥胖情况的朋友通过吃素来进行减肥，不可否认吃素对减肥是有好处，可是吃素也只是我们减肥的一种手段，长期的吃素对身体是不好的，我们可以通过吃素来进行一段时间...
...菜，对于身体有好处，其实这种认知是非常错误的，长期吃素对于身体不仅没有好处，很有可能还会让身体出现一些问题，接下来小编就列举了一些长期吃素的危害，大家可以借鉴一下。素食者的分类1、纯素食者只食用植物，...