海蜇冬瓜汤怎么做?

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篇首语:我贪钱,大概是因为卑微到泥土里,只有它能给我一丝安全感吧.本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海蜇冬瓜汤怎么做?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、海蜇冬瓜汤怎么做?

2、海蜇头怎么做好吃?如何做海蜇头会又松又软

海蜇冬瓜汤怎么做?

夏天避暑去火的一种食物非冬瓜莫属,冬瓜价格实惠,滋润去火效果明显,想必大家都喜欢。这次我教大家做海蜇冬瓜汤,又是一种冬瓜的新吃法,每天换个口味,生活会更幸福哦。同时海蜇含蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养元素,冬瓜具有清热、润肠及降血压之作用哦。

原料:速冻海蜇 75克,冬瓜 750克,胡萝卜 300克,瘦肉 225克,姜 2片,盐适量

做法:

1.海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净,切厚块。

3.胡萝卜去皮,洗干净切块。

4.瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

功效:清热解毒,润肠消积,降压消肿。

海蜇冬瓜汤的特色:海蜇含蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养元素,有清热、润肠及降血压之作用。

菜系及功效:药膳偏方

食用海蜇有很多益处,除了海蜇冬瓜汤,例如海蜇拌黄瓜丝清热解毒。据测定,每百克海含含蛋白质12.3克,碳水化合物4克,钙182毫克,碘132微克以及多种维生素。海蜇清热解毒,化痰软坚,降压消肿。商品价值,海蜇头贵于海蜇皮。

海蜇+猪血,辅助治疗哮喘。

海蜇+荸荠,对肺脓疡,支气管扩张有辅助治疗作用。

海蜇+红枣+红糖,辅助治疗消化道溃疡。

海蜇不可以与含单宁较多的水果同食,会刺激肠胃,出现胃痛,甚至导致肠道堵塞。含单宁较多的水果有柿子,石榴,葡萄。

好的,这次为大家推荐的海蜇冬瓜汤就到这里了。相信大家不仅已经学会了怎样制作美味去暑的冬瓜海蜇汤,还了解了生活中海蜇食用的方法以及忌讳。赶紧动手试一试自己亲手熬制的海蜇冬瓜汤味道如何吧,夏日来临,切记去火避暑哦。

海蜇头怎么做好吃?如何做海蜇头会又松又软

海蜇头作为常见的海产品,是沿海地区的一道经典冷盘菜。不过相信很多人都有这样的感觉,现在的海蜇头或者海蜇皮吃起来又硬有韧,入嘴嚼起来像是嚼橡皮一样,嚼不动。


海蜇头怎么做好吃?如何做海蜇头会又松又软

其实,要让海蜇头或者海蜇皮变得松脆的方法很简单,既不用什么高超的技巧,也不用添加这样那样的制剂。只需要在按常规处理好海蜇头以后,再让它沥干水份,不过沥水的时间要长一些,因为海蜇头不容易干。等海蜇头干了以后,再加人酱油等配料调味,就这么简单!

海蜇头的做法

1、海蜇头现在淡水中浸泡,抽淡海蜇头本身的咸味。

2、要仔细清除海蜇头的褶皱部位,因为有些可能会携带泥沙。

3、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。

4、这是最关键的一步,将切成丝的海蜇头放到篮子里,沥干水份。沥水的时间要长一些,不然效果不好,我的经验的要沥一天一夜,也就是说,今天处理的海蜇头,明天吃最好。以往我们都将这一步省略,直接调味上桌,所以才吃到又硬有韧的。

5、接下来,就是调味了。冷盘,酱料是关键。大家可以根据各自的喜好,调制自己喜欢的酱料。一般不外乎是生抽、醋、葱姜蒜、香油等。

6、将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可。

另外,各人还可以根据自己的口味,在海蜇丝中添加青瓜丝、腌菜丝等等,都有不一样的口感,值得一试。

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