如何挑选新鲜枇杷？枇杷的挑选方法

Posted 2021-12-25 枇杷

篇首语：守株待兔只能得一餐饱，主动出击方能丰衣足食。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选新鲜枇杷？枇杷的挑选方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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枇杷是人们喜欢吃的一种水果，而且营养丰富，具有止渴下气，利肺气，止吐逆，退上焦热，润五脏等功效。那么，如何挑选新鲜好吃的枇杷呢？

如何挑选新鲜枇杷？枇杷的挑选方法

如何挑选枇杷？

1、很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。

2、此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。

3、颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。

白肉枇杷的特征

果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食；果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期4月下旬。

红肉枇杷的特征

红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟（红肉枇杷的一种），成熟期5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种），成熟期4月上中旬。

这篇文章主要为大家介绍：枇杷如何挑选枇杷要怎么保存？枇杷为什么要包起来，希望对你有所帮助

枇杷如何挑选

1、看颜色

成熟枇杷的外皮一般是呈现黄色的，而未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。另外，如果枇杷在生长过程中缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色，这样的枇杷口感不是很甜，不宜购买。

2、看外形

看了颜色之后，再来看看枇杷的外形，一般以挑选外形完整，圆润，而且没有虫害的枇杷为宜。

3、看茸毛

新鲜成熟枇杷果皮上面茸毛完整，而且没有乱糟糟的感觉。

4、捏一捏

用手捏一捏枇杷，手感软硬适中的话，那么这样的枇杷是可以购买食用的，如果是很硬的枇杷，那么有可能是还没有完全成熟，而很软的枇杷说明已经完全成熟了，不宜选购。

枇杷如何挑选？枇杷要怎么保存？

枇杷要怎么保存

低温存放

1、将枇杷用纸袋包好后，平铺到泡沫盒内，放一层就好了，不要放两三层。

2、然后再将放好的枇杷，放到冰箱中冷藏即可。一般可以存放一周到半个月之久。

常温存放

1、将枇杷用纸袋套好后，同样的平铺放好，不要堆积在一起，以免水果通过呼吸作用，产生水气，缩短枇杷的存放时间。

2、然后再将放好的枇杷放到阴凉、通风、干燥的地方，一般自然可存放1周左右的时间。

枇杷如何挑选？枇杷要怎么保存？

枇杷为什么要包起来

1、预防虫害

枇杷在自然生长过程中，十分容易受到害虫的侵袭，出现虫害的情况，进而降低枇杷的品质，而用纸包住后，可以有效的预防虫害。

2、保证品质

枇杷用纸包好后可以保持果皮上的茸皮完整，丰富果粉，使果实外形美观，而且还能减轻果实日灼、裂果、果锈等多种影响品质的发生，另外，枇杷用纸包好后还能减少枇杷果实上的农药残留，保证枇杷的品质。

3、避免水分流失

枇杷是一种水分含量非常丰富的食物，摘下来后容易使水分流失，让枇杷变得软软的，没什么水分，降低枇杷的食用价值，而套纸袋可以防止水分流失，保证枇杷的食用口感。

4、延长存放时间

枇杷用纸包好后，既可以预防虫害又可以防止水分的流失，而且还可以减少果实与枝叶间相互摩擦而造成的机械伤，从这个角度来看，可以延长枇杷的存放时间。