吃牛蒡有什么好处呢

Posted 2021-12-25 牛蒡

篇首语：愿你一生努力，一生被爱。想要的都拥有，得不到的都释怀。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃牛蒡有什么好处呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃牛蒡有什么好处呢

牛蒡是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的围观看上去像树根一样，吃起来有一丝丝的苦味，但是细细品尝里面还会泛着一丝丝的甜味，而且牛蒡的吃法有很多种，我们可以用来煲汤或者是凉拌都是非常美味的，我们都知道牛蒡的营养价值非常高，但是不知道能对我们身体有哪些调节作用，下面一起了解下吃牛蒡有什么好处呢。

吃牛蒡有什么好处呢

主要功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用

牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

抗癌作用

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

移除废水中重金属作用

牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

其它作用

牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药

我们只有掌握好食物的营养和功效之后才能结合自己的身体情况选择适合自己的食物，上面就是对吃牛蒡有什么好处呢的介绍，通过了解之后牛蒡有很好的抗癌和血糖以及抗衰老的作用，但是一定要结合自己的喜好选择吃法。

孕妇能吃牛蒡吗？孕妇喝牛蒡茶有什么好处

孕妇能吃牛蒡吗？牛蒡营养价值高，很多人都认为只要有营养的东西，孕妇就要多吃，对身体和胎儿有好处，那事实是不是这样的呢？下面小编小编给大家介绍一下吧。

孕妇能吃牛蒡吗？孕妇喝牛蒡茶有什么好处

孕妇能吃牛蒡吗

孕妇要慎食牛蒡。

因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建议孕妇食用。

孕妇两种食用方法：

1、购买干制的牛蒡片作为烹饪的佐料，煮一些骨汤喝；养生保健；

2、购买由五种纯天然植物做成的五行蔬菜汤(牛蒡、胡萝卜、白萝卜、萝卜叶、香菇加工而成)饮用；

专家建议孕妇是可以喝五行蔬菜汤的，怀孕期间维生素的需要量均应增加，并应摄取适量的纤维质及水分。怀孕时，母亲腹部受压迫，肠蠕动功能减弱，容易有便秘现象，所以要多吃蔬果，以防止便秘。对孕妇而言，增加维生素、矿物质和纤维质，均衡摄取营养，是非常重要的。有机蔬菜汤蕴含丰富养份，如营养素中的叶绿素、叶酸及矿物质微量元素，是孕妇不可忽略的。建议水煮后喝新鲜的汤汁，若不想喝热的，可以放到温或凉再喝;若担心一次煮600ml喝不完，可以一次煮300ml左右，一样可以喝到汤汁营养，但不要冰起来喝，也不要放到隔日喝。一般人容易忽略吃冰凉食物的问题，尤其是女性，因腹部有子宮等重要器官，身体自然会保护腹部温暖，当吃到冰冷的食品时，腹部必须储存脂肪以保护身体，因此长期吃冰凉食物容易造成下腹堆积脂肪、新陈代谢减缓等生理现象，建议孕妇更要注意保护腹部温暖。

孕妇喝牛蒡茶有什么好处

因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建议孕妇食用。不过，孕妇可以喝牛蒡茶。

牛蒡茶是一种纯天然的食品，很多健康人士都喜欢的一种食疗养生茶品。牛蒡茶不仅营养价值丰富，还有着降脂减肥、清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑、延年益寿的好处。那么，对于孕妇来说都不太了解在怀孕的时候是否能喝牛蒡茶。下面由小编给大家介绍一下吧。

孕妇喝牛蒡茶的好处

1、为孕妇排除体内毒素

牛蒡茶含有丰富的膳食纤维素，可以减缓食品释放出的能量，减弱脂肪在体内的聚集，加快分解脂肪酸的速度，对于孕妇来说不仅可以降低胆固醇、促进心脏健康，而且帮助通便、排泄等功能。

2、补充孕妇所需要的营养

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙质、维生素。其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍，这些营养成分可以促进孕妇的新陈代谢，而且蛋白质可以提高孕妇的人体免疫力，促进新生细胞的生长。可以让怀孕前后驻颜抗衰老。

3、调节孕妇的人体平衡

孕妇喝牛蒡茶可以连接各脏腑而环绕人体的主要经络，让气血流通全身的道路，从而使孕妇和健康人士的经脉畅通、气血畅通、人体平衡，让孕妇在怀孕期间更健康。

孕妇吃牛蒡的食用禁忌

牛蒡所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩。但这并不意味蕨菜对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、牛蒡是很强的碱性食物，而且牛蒡较寒，所以孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。应当注意以煮汤饮用为主，比如五行蔬菜汤（由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶组成由日本立石和博士发明）的营养价值极高可以煮着饮用。

2、孕妇是可以喝的牛蒡煲汤，比如牛蒡中的总纤维素含量高于普通蔬菜，经常食用可以促进大肠蠕动，帮助排便除便秘，还可以消肿痛、清除体内湿热、降血脂、减肥、除痘痘等。

孕妇吃牛蒡的做法

枣香桂圆牛蒡蒸

用料：牛蒡300克；桂圆4个；金丝枣数个；蜂蜜2大勺

做法：

1、牛蒡去皮，切丝，浸入水中待用，锅里放冷水，水温稍热，放入牛蒡丝，煮沸，捞出，放入冷水中待用。

2、金丝枣用清水浸泡15分钟，用小刷子刷洗干净，去核，切段儿待用。

3、将桂圆去皮，放入蒸碗中，铺底，盖一层牛蒡丝，一层红枣段儿，再码一层牛蒡丝，一层红枣丝，最后淋上蜂蜜。

4、放入蒸锅，蒸5分钟，入味，取出，装盘即可。

小编小贴士：

可以用糖桂花代替蜂蜜，味道更好；放入蒸锅蒸一下，枣跟桂圆的味道会更好的渗透到牛蒡中；牛蒡在去皮的时候，用手像剥萝卜皮时一样剥下即可。

牛蒡鸡腿煲

用料：鸡腿两只；牛蒡一根；红枣；姜；葱；枸杞；盐；胡椒；米酒少许（不要米粒的）

做法：

1、鸡腿焯水，焯水时水中放姜片，料酒，姜切片。

2、牛蒡在流水下削皮切段。

3、一起放进煲里，兑水和米酒，一起煲到水开。

4、调入盐胡椒粉，给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。

5、放入枸杞子装饰即可。

小编小贴士：

紫砂煲是很慢，早上放进去，调到自动，中午刚好。如果大家不想等这么久，就用开水，不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命，都是用温热水。