大蒜是哪儿的特产吗？大蒜介绍

Posted 2021-12-25

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大蒜是哪儿的特产吗？大蒜介绍

大蒜是山西大同平城区的特产

产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。

大蒜牛蛙是哪儿的特产吗？大蒜牛蛙介绍

大蒜牛蛙是辽宁营口老边区的特产

大蒜牛蛙
　　原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许
　　辅料：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克
　　调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
　　做法：
　　1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
　　2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
　　3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
　　Tips：
　　1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。
　　2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。
　　特色：
　　这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
　　